Balkan mutfağı rüzgarının estiği “GastronomiX 2020” Sergisinin çok ünlü gurme şeflerinin arasında 2017 yılında Türkiye’nin ilk baharat kütüphanesini kuran ve 2017 ile 2018 yılı olmak üzere, iki yıl ard arda yılın en yaratıcı şefi seçilen Umut Karakuş da vardı.
Şef Umut Karakuş, “Sofya çok güzel şehirmiş” diyerek röportajımıza hızlı bir giriş yaptı ve devam etti “Gördüğüm hetrşey beni çok şaşırttı, gastronomi konusunda gelişmiş bir Bulgaristan gördüm, başkentte ise çok güzel tarihi yapılar var”.
Bu arada mutfaktan bir sırrını daha açıkladı Şef Umut Karakuş: “Sevdiği malzemelerin başını pancar çekiyor. Çünkü ben kırmızı pancarın her halini kullanıyorum. Hem suyunu, hem tozunu, hem cipsini kullanıyorum, hem püresini, hem yemeğini yapıyorum, hem de rengini kullanıyorum”
Fotoğraflar: Şevkiye ÇakırGeçtiğimiz hafta AB ekonomi ve maliye bakanları, Ukrayna'nın toparlanması, yeniden inşası ve modernizasyonuna yönelik eylemlerin yanı sıra önümüzdeki 4 yıl içinde AB yolunda gerçekleştirmeyi planladığı reformları belirleyen..
En geniş çaplı temiz ırk hayvan teşhirinde çiftlik ürünleri, tarım makine ile ekipmanları, çoban köpekleri, elit at ile eşekler ve farklı yarışlar olacak 24 ile 26 Mayıs günleri arasında Lyaskovets’e yakın Petropavlovski manastırına yakın 12.si..
Sofya'daki Merkez Hal (Tsentralni hali) binasının uzun zamandır beklenen büyük tamiratı ve orijinal görünüm ve işlevinin restorasyon çalışmaları tamamlandı. 2021 yılında binayi satın alan hipermarket zincirin temsilcisinin BNR’ye yaptığı..