Günün Programı
Yazı Boyutu
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2024 Tüm hakları saklıdır

Turşu zamanıdır

Photo: Ani Petrova

Sonbaharın gelişiyle Bulgaristan’ın kasaba ve köylerinin sokaklarında genizleri adeta okşayan köz biber kokusu yayılır. Turşu mevsimi başladığı için itinalı ev hanımları yazın bağışladığı meyve ve sebzeleri muhafaza etmeye çalışır.

İşte böyle mahzen raflarına rengarenk sebze ezmeleri, erik ve elma marmeladı dolu kavanozlar; domates biberleri, karnabahar ve havuçtan yapılan  karışık ‘çar turşusu’ dediğimiz lezzetli turşu tüpleri dizilir.

Ülkemizde turşu kurmanın incelikleri ve en yaygın tariflerini merak ediyorsanız  Bulgaristan Radyosu’nun’ Bulgar mutfağı’ koleksiyonundan: "Turşu Zamanı" yazısını okumanızı tavsiye ederiz.

Editör: Elena Karkalanova

Çeviri: Şevkiye Çakır



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Kategorideki diğer yazılar

İskren İvanov

Doç. İskren İvanov: Bankacılar, Moskova'ya yardım eden ve etmeye devam eden etkili Avrupalıların isimlerinin ortaya çıkmasından korkuyor

Avrupalı ​​liderlerin son Avrupa Konseyi'nde,Ukrayna'nın silah ve mühimmat satın almasına nasıl yardım edilebileceği konusunda prensipte fikir birliğine vardı. Veya Rus varlıklarından elde edilen gelirlerden elde edilecek paranın savaş..

Eklenme 26.03.2024 07:22

Bulgaristan vatandaşları artık hava kirliliği tahmini konusunda bilgi alabilmekte

Ulusal Meteoroloji ve Hidroloji Enstitüsü uzmanları tarafından geliştirilen sitede tüketiciler, havanın ince toz parçacıkları ile kirlenmesine ilişkin tahmini görebilir. Platformu geliştiren uzmanların ileri sürdükleri gibi Bulgaristan’da..

Eklenme 24.03.2024 10:30
Anita Ekenova

Lyon'dan Anita Ekenova: Sahnede halk oyunlarıyla tüm Bulgaristan'ı yanımda taşıdığımı hissediyorum

Şayet Bulgar devleti Milano'da Bulgar bayramlarına ve folkloruna adanmış 11 etkinlik ya da Münih, Kopenhag, Lyon, Atina veya Avrupa'nın herhangi bir yerinde daha bu kadar etkinlik düzenleseydi, ne kadar büyük bir bütçeye ihtiyaç duyulurdu? Yurtdışında..

Eklenme 24.03.2024 06:35