Ποιες είναι οι πιο σημαντικές γαστρονομικές και F&B (Food and Beverage) τάσεις το 2024; Πώς αλλάζουν οι γεύσεις των πελατών και είναι έτοιμοι οι εστιατόροι και οι μάγειρες για την αλλαγή; Επίσης – θα γίνει η Βουλγαρία επιτέλους παγκόσμιος γκουρμέ προορισμός; Αυτές και άλλες ερωτήσεις θα συζητηθούν κατά τη διάρκεια του Food & Beverage Forum 2024.
Η πρώτη ως προς το είδος της επαγγελματική συνάντηση σεφ, ξενοδόχων, εστιατόρων και τουριστικών πρακτόρων στη χώρα μας θα διεξαχθεί στις 8 Μαΐου στη Σόφια. Οι συμμετέχοντες θα συζητήσουν τις βασικές τάσεις στον κλάδο και θα κάνουν ανασκόπηση της παγκόσμιας και της ευρωπαϊκής εμπειρίας στον τομέα. Η έμφαση θα πέσει στον τεράστιο δυναμικό της Βουλγαρίας ως προορισμού για γκουρμέ ταξίδια.
Το θέμα για την εθνική κουζίνα θα εξεταστεί από δύο πλευρές – ποια τρόφιμα και φαγητά έχουν το δυναμικό να γίνουν «έμβλημα» της βουλγαρικής μαγειρικής στο εξωτερικό και πώς μπορούμε να αναπτύξουμε τον δημοφιλή σε άλλες χώρες γαστρονομικό ή γκουρμέ τουρισμό; Ειδική προσοχή θα δοθεί στα βουλγαρικά κρασιά και οινοποιεία, καθώς και στον ρόλο των τουριστικών εταιρειών στην ανάπτυξη των γαστρονομικών διαδρομών και οινοδιαδρομών στη χώρα.
Διοργανωτές της συνάντησης είναι η έγκριτη πλατφόρμα «Ξενοδοχειακό φόρουμ» και ο Βουλγαρικός Σύνδεσμος Επαγγελματιών Διεύθυνσης Ξενοδοχείων.
Επιμέλεια: Βενέτα Νικόλοβα
Μετάφραση: Ντενίτσα Σοκόλοβα
Το καλοκαίρι είναι φυσικό οι αποδράσεις μας να μας οδηγούν στην θάλασσα. Στην Βουλγαρία όμως τα ορεινά θέρετρα είναι καλή εναλλακτική στις μεγάλες ζέστες. Τα δάση εξασφαλίζουν σκιά ενώ το υψηλότερο υψόμετρο χαμηλότερες θερμοκρασίες. Ένα ένα τα..
Η δραστήρια θερινή περίοδος στο ορεινό θέρετρο Παμπόροβο έθεσε σε κίνηση τους δύο βασικούς τελεφερίκ που οδηγούν στην κορυφή Σνεζάνκα. Ανοιχτό από σήμερα είναι και το τουριστικό κέντρο στην είσοδο του θέρετρου. Ετοιμάζονται επίσης τα πάρκα αναψυχής,..
Από τις 27 έως τις 29 Ιουνίου η Σόφια θα είναι η βαλκανική πρωτεύουσα του κρασιού. Η 13η διοργάνωση του Βαλκανικού Φεστιβάλ Κρασιού θα καλωσορίσει τους επισκέπτες στον χώρο μπροστά από το Εθνικό Μέγαρο Πολιτισμού. Οι επισκέπτες θα μπορούν να..