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Tarator (sopa fría de pepinos)

Ingredientes para 4 personas:
1 pepino grande
500 ml de yogurt natural
½ taza de nueces, cortadas finamente
4 dientes de ajo
¼ de taza de hinojo fresco picado
2 cucharadas de aceite de girasol
sal al gusto
pimienta negra al gusto
3 vasos de aqua

Preparación:
Lavamos bien el pepino, lo pelamos y cortamos en trozos bien pequeños (el pepino se puede rallar). Machacamos los dientes de ajo en el mortero. Batimos bien el yogurt, le añadimos sal y pimienta al gusto, el pepino y el ajo, Luego agregamos las nueces y el hinojo picados. Por último, vertemos el aceite en la mezcla y removemos un poco. Al final unos cubitos de hielo para que la sopa quede bien fría. Podemos utilizar soda en vez de agua común y corriente.
По публикацията работи: Ludmila Sávova


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