Son muchos los platos deliciosos que se preparan en las distintas regiones de Bulgaria. Se les han dedicado estudios científicos y distintas revistas culinarias que recogen los sabores de la geografía nacional.

Encontrar y conservar las recetas auténticas transmitidas de una generación a otra es la idea que está en la base del concurso temático de dibujo y ensayo denominado Las recetas de la abuela.

• En la Edad Media, los búlgaros ofrecían pan a los extraños para protegerse del mal

Los organizadores coleccionan el arte infantil creado en todos los rincones de Bulgaria y tras una minuciosa selección los mejores dibujos son condecorados. En Cada edición del concurso que tiene ya un historial de casi 10 años, el jurado recibe varias recetas de platos característicos para una determinada región de Bulgaria. Por esto el tema del concurso este año son los platos auténticos. Así, junto con la colección de dibujos infantiles se ha recopilado una colección de recetas que no son tan populares pero son valiosas para cada maestro en la cocina que apuesta por las tradiciones y el sabor auténtico.

“El objetivo no es batir récord de mayor número de dibujos y recetas recolectados, sino provocar el pensamiento artístico de los niños y poner el acento sobre las tradiciones familiares que se conservan”, señala el promotor del certamen Penio Ivanov. 

“Este año pongo el acento en obras en las cuales se aprecia la familia: el hermanito, la hermanita, la madre, el padre, los abuelos o cualquiera de las figuras. Presto atención a los dibujos en los cuales se ven los miembros de la familia porque esto es motivo de alegría y es importante ver unas familias numerosas. Si asoman más personas del dibujo éste es más alegre y trae mayor alegría verlo.

A pesar de los extraños tiempos en que vivimos, la familia está viva y en ésta se respetan las tradiciones y los valores eternos.

Es mucho mejor cuando vemos que todos están juntos en los dibujos de de los menores. Esto es motivo de optimismo”.

Cabe decir que el concurso Las recetas de la abuela no pone ningunas restricciones en cuanto a la técnica que utilizan los menores. Este año “han sido enviadas decenas de recetas anotadas por los propios niños lo cual significa que ellos están interesados en el tema”, dice Penio Ivanov. 

“Esto es así porque la comida está presente en nuestra vida diaria y, además, la mayoría de nosotros han pasado determinados periodos de su infancia en las aldeas de sus abuelas y guardan sabrosos recuerdos. Los padres tratan de dar rienda suelta a sus hijos para crear. Los recuerdos infantiles son algo muy importantes y permanecen en la conciencia para siempre. En general podemos apreciar dibujos vivos en los cuales está reflejada idea infantil sobre el mundo”.

María Petkova, directora de un taller de dibujos en la ciudad de Parvomai, participa en el concurso como parte del jurado.

“Tengo una visión muy amplia del arte infantil pero participo como jurado en un concurso por primera vez. Es emocionante y lo que me llama la atención es que los niños necesitan de un tema determinado para crear sus obras. Esto es útil para ellos para poder expresarse, forjarse como personas, tener buena autoestima y cultivar el deseo de cosechar éxitos en la vida. El arte infantil nos llena de emociones muy agradables pero hace falta respaldarlo. A veces los menores no tienen una idea de lo que desean pintar y el profesor o el padre debe ayudarles dándoles orientaciones. Es muy importante encontrar formas para estimular su modo de pensar creativo”. 

Versión al español de Hristina Táseva

Fotos: Fundación "Guardián de la tradición"