Más de 300 expositores de alimentos y artesanías muestran su producción en una fiesta de tres días del jamón de venado de Elena. Tras una interrupción de dos años, debido a las medidas sanitarias por la pandemia, del 21 al 23 de octubre, el municipio balcánico de Elena vuelve a acoger a visitantes de cerca y lejos durante esta fiesta emblemática, dice para la agencia BTA el alcalde Dilyan Mlusev.
La gente local ha preparado un programa folclórico muy variado, juegos divertidos para niños y adultos, sorteos y una exposición culinaria con degustaciones.
La delicia de carne de cerdo conocida como “jamón de Elena” por su región de origen, la ciudad de Elena, se prepara en todos los hogares, siguiendo las antiguas recetas familiares. Los productores registrados en la Agencia Búlgara de Seguridad de los Alimentos son cinco, señala Stelian Dimitrov, presidente del Consejo Directivo de la Junta de Turismo Local. Según sus palabras, el interés por la región de Elena está aumentando a causa de los alimentos ecológicos y el aire limpio. Una prueba de ello es que las bases en hoteles y casas de huéspedes,que disponen de más de 2.000 camas, ya están reservadas.
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