Как да приготвим Василопита за новогодишната нощ

В рубриката "Епизоди от живота" предлагаме идея за слушателите, които са решили да празнуват Нова година в уюта на дома, но все още не са избрали десерта за празничната трапеза.

В България една от най-обичаните традиции в новогодишната нощ е приготвянето на баница с късмети. Този обреден десерт символизира надеждата за щастие и успехи през новата година. Подобна традиция съществува и при нашите южни съседи в Гърция, където на трапезата се поставя Василопита.

Василопита е десерт, който напомня кекс и се отличава с наситено жълтия си цвят, дължащ се на богатото съдържание на яйца и портокалов сок. В тестото традиционно се поставя монета, която носи късмет на онзи, който я открие. Василопита може да бъде приготвена в различни варианти – със сушени плодове, ядки или подправки, което я прави подходяща за разнообразни вкусове.

Исторически този десерт е донесен в Гърция от Мала Азия. На някои места в Гърция Василопита все още се приготвя като обреден хляб. Десертът носи името на свети Василий Велики, когото православният свят чества на 1 януари.

Свети Василий Велики, известен още като Василий Кападокийски, е изтъкнат архиепископ на Кесария Кападокийска през IV век. Той е един от най-видните християнски богослови и писатели, а заедно с Григорий Богослов и Йоан Златоуст е признат за един от тримата велики светители на православието. На 1 януари Българската православна църква също почита този светец с тържествени богослужения.

След полунощ, когато новата година настъпи, в България освен да си пожелаем "Честита Нова година", поздравяваме и именниците – Васил, Василка, Весела и всички с производни имена. Сходно на традицията с новогодишната баница, Василопита също се разрязва тържествено след полунощ в присъствието на цялото семейство. Човекът, на когото се падне монетата, е смятан за големия късметлия за предстоящата година.

Слушайте!