Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Трапеза болгар в ожидании воскрешения веры

Фото: архив

В то время как для католического мира Христос воскрес, православные христиане находятся только в середине Пасхального поста, который продолжится в этом году до 2 мая. Отказ от приема пищи и воздержание от потребления определенных продуктов – часть истории и религии каждого народа. Согласно православным канонам, постить следует каждую среду и пятницу, а более длительные воздержания от определенных продуктов, продолжающиеся около полтора месяца, приходятся перед Рождеством и Воскресением Христовым. Воспринято делать пост в канун дня Святых апостолов Петра и Павла, как и за две недели до 15 августа – Успения Пресвятой Богородицы.

Если посмотреть на пост рационально, то можно увидеть, что отказ от животных продуктов – это естественный способ очистить организм от тяжелой традиционной зимней кухни, полной мяса, сала и жиров, а также подготовить тело к физической работе, которая предстоит весной и летом.

Согласно историческим сведениям еще с периода ХV-ХVІІІ вв., болгары готовили кушанья „скромно, но чисто”, из „разнообразных и высокого качества продуктов”. Они питались тем, что выращивали. В почете были блюда из бобовых культур, которые занимали специальное место во многих ритуальных практиках – пшеницы, булгура, чечевицы, гороха. Но во время поста именно первые зеленые ростки крапивы, щавеля и лободы были среди основных продуктов питания. Как и заботливо сохраненные зимой лук, чеснок и все бобовые растения.

А о том, какой продукт помогает соблюсти пост легче всего, и почему традиционный фаршированный перец и голубцы болгары делали с начинкой из булгура, а не риса, можно прочитать в публикации „Болгарская традиционная кухня во время религиозных постов” из коллекции „Радио Болгария”.

Редактор: Весела Крыстева

Перевод Десиславы Семковской 




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Петр Ступел

Вспомним композитора Петра Ступела его песней "Запоздалые встречи

Сегодня исполняется 100 лет со дня рождения композитора Петра Ступела . Он родился 27.04.1923 г. в Софии, продолжил традицию семьи профессиональных музыкантов – с ранних лет учился игре на фортепиано и окончил Государственную музыкальную академию..

опубликовано 27.04.23 12:56
Икона Св. апостола Фомы

Первое воскресенье после Пасхи названо в честь апостола Фомы

Первое воскресенье после Пасхи связано с одним из двенадцати учеников Христа – святым апостолом Фомой. Этот день называется Фомино воскресенье. Название связано с днем, когда, согласно христианскому календарю, воскресший Христос явился перед..

опубликовано 23.04.23 5:30

Вербное воскресенье очаровывает весенней красотой

Долгожданный и любимый всеми христианами праздник – Вербное воскресенье (в Болгарии – Цветница). Он посвящен торжественной встрече Иисуса Христа в Иерусалиме и отмечается всегда в воскресенье за неделю до Пасхи. Согласно Святому писанию, в..

опубликовано 09.04.23 5:05