Болгарское национальное радио © 2021 Все права защищены

О болгарском йогурте и лечении последствий COVID-19

Фото: архив

Молекулы в болгарском йогурте эффективны при лечении разнообразных воспалений, в том числе „цитокинового шторма”, причиняемого COVID-19, – сообщили исследователи из Университета имени Давида Бен-Гуриона в Негеве, Южный Израиль. Ученые, идентифицировавшие молекулы – проф. Раз Елинек и студент Орит Малка, уточняют также, что болгарский йогурт способен бороться и с патогенными бактериями. Конкретнее, молекулы в состоянии значительно снизить вирулентность причинителя холеры. 

Сделать качественное кислое молоко – это то же, что и вырастить здорового малыша. Настолько деликатен этот процесс”, – утверждает инженер Мария Стефанова-Кондратенко, которая создала и руководила Национальной лабораторией при бывшем государственном предприятии „Молочная промышленность” в течение 25 лет. В интервью „Радио Болгария” некоторое время назад она объяснила разницу между болгарскими и иностранными заквасками. Предлагаем вам публикацию „Мария Кондратенко: Западу так и не удалось раскрыть секрет нашего кислого молока”.

Болгарский йогурт известен и оценен во всем мире. В годы до пандемии почитатели этого вкусного и полезного продукта из разных уголков Болгарии, а и из-за рубежа, подключались к специальному Празднику болгарского йогурта в городе Трын. В этом районе, а точнее, в с. Студен-Извор, родился открыватель этого молочнокислого организма, который вызывает ферментацию молока. Д-р Стамен Григоров описал новую бактерию в 1905 г. и назвал ее именем Болгарии – Lactobacillus Bulgaricus. Об этом рассказывает публикация „О болгарском йогурте, полезной бактерии и ее открывателе” из коллекции „Радио Болгария”.

Редактор: Елена Каркаланова

Перевод Десиславы Семковской

Еще из рубрики

370 лет назад была отпечатана первая болгарская книга

Исполняется 370 лет с выхода первой болгарской печатной книги – сборника с молитвами «Абагар». Книга состоит из пяти больших листов в форме свитков, на лицевой стороне которых отпечатаны короткие апокрифические молитвы. Ширина листов – 44,5..

опубликовано 06.05.21 16:00

Почему первое пасхальное яйцо красное?

Традиция велит, чтобы пасхальные яйца красила в Великий четверг самая старая женщина в семье. В прошлом в более зажиточных домах красили около 500-600 яиц – чтобы хватило их до Спасова дня для всех домочадцев, родственников, гостей и сирот. Краски..

опубликовано 29.04.21 8:15

Белладонна – «болгарское лечение» от паркинсонизма

В 1900 году один 24-летний молодой человек, родом из семьи знахарей,    отправился в Константинополь, чтобы познать там тайны целебных трав. Звали его Иван Раев и спустя два десятилетия он станет известен в Италии как изобретатель “cura bulgara” или..

опубликовано 25.04.21 7:25