Какие более значимые кулинарные и F&B (Food and Beverage или пища и напитки) тенденции принесет нам 2024год? Как меняются вкусы клиентов, и готовы ли рестораторы и повара к этим изменениям? И что самое главное, готова ли Болгария, в конечном счете, стать мировым направлением в области гурме туризма? Эти и другие вопросы обсудили участники форума Food & Beverage Forum 2024.
Первая в своем роде профессиональная встреча шеф-поваров, отельеров, рестораторов и туроператоров прошла в Софии 8 мая. Участники обсудили мировые тенденции в секторе, так же как и накопленный европейский и мировой опыт в сфере. Акцентом дискуссий стал огромный потенциал Болгарии стать одним из самых заманчивых направлений для почитателей гурме путешествий.
Вопрос о национальной кухне был рассмотрен с двух сторон. Первым аспектом стал вопрос о том, какие продукты питания и блюда обладают необходимым потенциалом стать "визитной карточкой" болгарской кулинарии за рубежом. Специальное внимание было уделено и перспективам развития столь популярного уже во многих других странах мира гастрономического или как его еще называют гурме-туризма. Более пристально были обсуждены и болгарские вина и винодельческие предприятия, также как и роль туроператоров в развитии винных и кулинарных маршрутов по стране.
Организаторами встречи выступили авторитетная платформа „Гостиничный форум” и Болгарская ассоциация гостиничных менеджеров.
Составила: Венета Николова
Перевод Вили Балтаджияна
Река Янтра берет начало в горах Стара-планина на высоте 1220 метров над уровнем моря и спускается на север, огибая живописные долины и ущелья, пересекая города Габрово и Велико-Тырново. Возле ее устья, в районе сел Беляново и Новград, река, словно..
В окрестностях Варны будет проложена новая туристическая тропа. Она соединит северную оконечность района "Виница" с селом Осеново. Идея Туристического общества им. Владислава Варненчика была поддержана комиссией муниципальных советников Варны и будет..
Момчиловци, Родопы, Пампорово и Смолянская область были представлены на туристической выставке этой осенью в Нинбо, Китай. В интервью БТА представитель Болгаро-китайского объединения "Друзья Китая" в Смоляне Момчил Караиванов отметил, что горный..
Река Янтра берет начало в горах Стара-планина на высоте 1220 метров над уровнем моря и спускается на север, огибая живописные долины и ущелья, пересекая..