"Η ιδέα αυτή δεν είναι νέα, αλλά προς το παρόν το βήμα αυτό είναι απαραίτητο επειδή σύμφωνα με έρευνές μας και στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας η παραοικονομία στον τομέα της αρτοποιίας ξεπερνά το 50%", δήλωσε για τη Βουλγαρική Ραδιοφωνία η..
Τα πασχαλινά παραδοσιακά ψωμιά - πασχαλινά κουλουράκια, πασχαλινή κούκλα ή αυγοκούλουρα... Πολλά είναι τα ονόματα των τελετουργικών ψωμιών, που ετοιμάζονταν για τη μεγαλύτερη χριστιανική γιορτή. Τα Πασχαλινά τσουρέκια , αυτά τα νόστιμα σύμβολα..
Κάπου στις αναμνήσεις μας είναι οι παλιοί φούρνοι με το άρωμα φρεσκοψημένου ψωμιού. Τα σύγχρονα αρτοποιεία προσφέρουν κάθε λογής ψωμί, αλλά ίσως να έχουμε ξεχάσει το μαγικό άρωμα και τη γεύση του παραδοσιακού φρεσκοψημένου ψωμιού. Η καλή είδηση όμως..
Ένας από τους νεότερους πολιτιστικούς συλλόγους στη χώρα μας βρίσκεται στην πόλη Γκάμπροβο της βορειοκεντρικής Βουλγαρίας. Φέρει το όνομα των αγίων Δαμασκηνού και Ονούφριου και εμφανίζεται το 2009 με ιδέα της Ναντέζντα Σάβοβα, η οποία γίνεται και πρόεδρος..
Το χωριό Ράμποβο, στη Ανατολική Ροδόπη στα τέλη της περασμένης εβδομάδας φιλοξένησε φεστιβάλ, αφιερωμένο στoν άρτο. Οι επισκέπτες έγιναν μάρτυρες αυθεντικού θερίσματος αγριοσίταρου ή όλυρας– μια από τις αρχαιότερες ποικιλίες σίτου που γνωρίζει η..
Η βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων ιδρύθηκε στα μέσα Φεβρουαρίου. Οι εμπειρογνώμονές της πραγματοποιούν τον επίσημο έλεγχο των προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης στη βουλγαρική αγορά. Τα πρώτα αποτελέσματα της εργασίας των σχεδόν 3000..
Tο ψωμί υπάρχει καθημερινά στο τραπέζι μας και τόσο έχουμε συνηθίσει μαζί του που συχνά το θεωρούμε για δεδομένο. Το αγοράζουμε από το υπερμάρκετ, ή το κατάστημα της γειτονιάς, από το κοντινό αρτοπωλείο, αλλά λίγοι είναι αυτοί που μπορούν να το κάνουν μόνοι..
Στις πρώτες μέρες του νέου έτους, σε ορισμένα μέσα ενημέρωσης, εμφανίστηκαν δημοσιεύματα ή σχόλια για πιθανή αύξηση βασικών τροφίμων στην βουλγαρική αγορά, όπως το ψωμί και το ηλιέλαιο. Ακούσαμε και διαβάσαμε ότι οι τιμές των σιτηρών από την τελευταία..
Το νόστιμο ψωμί γίνεται με αγάπη. Πώς να το κάνουμε μόνοι μας, πώς να το ευλογήσουμε, να το διακοσμήσουμε - αυτά και άλλα πράγματα μπορεί να μάθει ο καθένας όταν επισκεφτεί τον Οίκο του άρτου στο Γκάμπροβο. Η ιδέα ανήκει στην 26 ετών Ναντέζντα Σάβοβα,..
