Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Манчев и Николов - шеф готвачи на изкусната храна

Снимка: pixabay.com

Известният български шеф-готвач Иван Манчев обясни в предаването на Радио София "Радиоприемница" как храната променя хората. Според шеф Манчев най-силното въздействие е отваряне на светове и връщане към миналото. Sofia Restaurant Week е процес, който свърза хората в кулинарен тур, промотира се преживяването в ресторант. Сетовете, които предлага шеф Манчев в ресторантската седмица са витаминозми и с ниско температурно готвене.

Вкусът към храната се оформя с много пътуване, с дегустация. Ресторантите се превърнаха в услуга, тъй като предлагат неща от вкъщи, а би трябвало те да са места, които провокират. Шеф Манчев сподели също, че е впечатлен от швейцарската кухня и точно тя го е променила към пробване на вкуса с различни продукти и подправки.

Цветомир Николов е един от най-известните млади готвачи у нас, до когото можем да се докоснем също в Седмицата на ресторантите. Шеф Николов смята, че знанието за храната изисква отношение, знание и приемственост. Лично той пренася във времето рецепти за туршии от своята баба, които в момента са хит в цял свят.

Повечето млади хора смятат, че готвенето е срамна работа, въпреки че професията е обект на внимание в различни кулинарни формати. Това, което ни лисва все още, е разбирането за храната като начин на живот. Според шеф Николов хората трябва да са настроени за Седмицата на ресторантите като преживяване, а не като хранене. Това е начин не да се правят пари, а да се открият нови гости.




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Софийски разкази - Бохемски куиз - История на София

Куизът е с водещите в Радио София - Божидар Янев и Боян Бочев. Кой от тях познава по-добре историята на столицата?  Предаването е посветено на предстоящия куиз на Бохемска София на 23 декември. 

публикувано на 21.12.24 в 15:00

Адресите на любовта - княз Батенберг

Руският император попречва на княза да се сроди с кралица Виктория Първият български владетел след турското робство, княз Александър фон Батенберг, изживява споделена любов със 17-годишната принцеса Виктория Пруска (наричана Морета), дъщеря на германския престолонаследник Фридрих III и напринцеса Виктория - дъщеря на английската кралица...

публикувано на 21.12.24 в 14:00
доктор Стамен Григоров

Историята оживява - доктор Стамен Григоров, част втора - лек срещу туберкулоза

В поредицата “Историята оживява” ви представяме живота и откритията на доктор Стамен Григоров. Първата нинчаст бе за Lactobacillus Bulgaricus:

обновено на 21.12.24 в 11:32
Поетите

В изкуството няма формула: всичко става с четене

Как поезията може да докосне всеки от нас посредством правилния прочит?  Как този декември хиляди се събраха в зала 1 на НДК и преоткриха стиховете на българската поезия в Поетите?  Поезията е лично преживяване, в което присъства много математика и има формула – трябва само сами да формулираме нейната сентенция.  Събеседник по темата ни е Диана..

публикувано на 21.12.24 в 11:30

Коледните дни са по-хубави с музика

Коледа с КласикАрт и Вероника Тодорова на 21 декември от 17 часа КласикАрт завършват тази своя така интересна творческа година с един истински празничен концерт с много, много гости – Коледа с КласикАрт. „Аз имам 65 деца за този концерт – деца, които обичам и обгрижвам като мои! Това са талантите от Детският филхармония с диригент Милена Яцино,..

публикувано на 21.12.24 в 10:32
Десислава Иванова с кенийски деца

Инфлуенсър не е, който пише за нещо, а когато може да обедини хора, за да направи добро

С травъл влогъра Десислава Иванова за пътуванията и доброволствата: "Тази година съм пътувала по-малко от предните две, само 122 дни. Мислех, че въобще не съм пътувала, а се оказа, че е една трета от годината. Беше много предизвикателно, позабравих лошите неща, горчивото изчезна. Две трети от пътуванията бяха непланувани. В главата си отивах в..

публикувано на 21.12.24 в 10:30

Организация на движението на столичния градския транспорт за коледните и новогодишните празници

На 23.12.2024, 27.12.2024, 30.12.2024, 31.12.2024 и 02.01.2025 г., 03.01.2025 г., голяма част от линиите на столичния градски транспорт ще работят по празнични разписания, съобщиха от Столичната община. Изключение правят следните линии, които ще работят по делнични разписания: -   Метролинии 1, 2, 3 и 4 -   Автобусни линии № Х9,..

публикувано на 20.12.24 в 19:05