Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Нетрадиционен поглед към традиционната коледна трапеза

Да модернизира традиционните ни рецепти се е заел готвачът Никола Симеонов, който е автор и на книгата “Щипка Коледа”. Целта на книжката е да даде алтернатива на хората, които искат да сготвят сами нещо за Коледа и Бъдни вечер, защото почти всяка година се приготвят едни и същи неща.

"Българите са свикнали с познатите рецепти, хората се страхуваха от нестандартните менюта. Напоследък обаче доста се развива кулинарията в България и все повече хора искат да опитат нещо ново. Смятам, че има такава тенденция и нещата се развиват в тази посока" , казва готвачът.

“Не виждам каква е причината да не можем да променим продуктите или начина на готвене на сармите или тиквеника. Те са традиционни рецепти, но защо пък да не напълним зелеви сарми с леща и патешко”, допълва той.

Интересен факт, е че книгата не се продава, а се подарява.

Една от любимите рецепти на готвача е капама с лимец и кестени, защото внася модерна нотка към традиционната рецепта за капама.  

"На мен тези рецепти вече не са ми интересни и аз се опитвам да дам на други хора, които се интересуват може би малко повече от кулинарията, и вече знаят на изуст всички традиционни рецепти, да им дам някаква алтернатива хем да спазят традицията, хем да сготвят нещо по-различно", казва той.

Модерният готвач вече замисля и следваща книга, с модернизирани традиционни рецепти за друг голям празник - Гергьовден.

Чуйте целия разговор с шеф Никола Симеонов в звуковия файл.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Община Самоков иска да плаща за снегопочистване, на до има добър сезон

В Община Самоков са готови и предпочитат да дадат повече пари за снегопочистване тази зима, отколкото само да се надяват на сняг. Много хора се хранят от туристическия сезон в студените месеци. Това изтъкна пред БНР-Радио София кметът на общината инж. Ангел Джоргов . Вчера той беше домакин на заседанието на Областния щаб за защита при бедствия..

публикувано на 07.11.24 в 17:20

300 машини ще чистят София тази зима

Тази зима 7 фирми са в готовност да почистват София от снега, стана ясно при проверка на столичния кмет Васил Терзиев и директорът на Столичния инспекторат Николай Неделков. Те съобщиха, че урбанизираната територия на града, общинските пътища, Южната дъга на околовръстното и пътя към планината Витоша ще чистят от 300 машини. По думите им,..

публикувано на 07.11.24 в 17:02
Албена и Павел Благеви - учени, пътешественици и ентусиасти

Да достигнеш мечтата си в "Обиколката на Анапурна" на 5 416 метра надморска височина

Пътешествениците Албена и Павел Благеви са българско семейство учени,  което над 30 години живее в Съединените щати. Там съпрузите правят своята професионална кариера.  И двамата са с регистрирани научни патенти. Въпреки че са изключително щастливи със своите деца и внуци, те не се примиряват със спокойствието и пенсионерското ежедневие –..

публикувано на 07.11.24 в 16:37

Калина Бояджиева, WWF: Заплахите за околната среда не са кино, а реалност

Българският филиал на Световния фонд за дивата природа (WWF-България) започва кампания за подкрепа на опазване на живота на видове и биоразнообразието. От неправителствената организация с тревога констатират, че за по-малко от един човешки живот са изгубени 73% от дивите животни. (Данните са от доклада „Жива планета“, публикуван през октомври..

публикувано на 07.11.24 в 16:10
Преценка ще се иска не само за такива сгради, а и за малки

КАБ: Преценка за ОВОС за всички инвестиционни проекти е ненужна тежест, няма го никъде по света

Професионални браншови организации в архитектурно-строителния сектор поискаха министърът на околната реда и водите инж. Петър Димитров да отмени свое указателно писмо от 18 септември т.г., с което се изисква за всички инвестиционни проекти да се прави преценка дали е необходима Оценка за въздействие върху околната среда (ОВОС) .  Документът на..

публикувано на 07.11.24 в 15:14

Отбелязваме 190 години от рождението на Любен Каравелов

В Копривщица днес се провежда Националната научна конференция "С перо и меч за свобода и независимост", посветена на 190 години от рождението на Любен Каравелов. Гостите на населеното място биват посрещани от „Хубава си, моя горо“ в изпълнение на Духовия оркестър към средното училище в града, което също носи името на Любен Каравелов. На..

публикувано на 07.11.24 в 14:54
Актрисата Мина Каукова

Мина Каукова: В театъра лекуваме душите си

Мина Каукова е очарователна, млада и талантлива актриса, която бе гост в предаването „Добър вечер, София“. Тя участва в нашумелия български филм „Гунди – легенда за любовта. "Моята героиня е приятелката на Лита – те са заедно във волейбола и на младежките забави“, загатна актрисата, но  остави будно любопитството  на зрителите, които все..

публикувано на 07.11.24 в 14:48