Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Българско национално радио © 2020 Всички права са запазени

Нетрадиционен поглед към традиционната коледна трапеза

Да модернизира традиционните ни рецепти се е заел готвачът Никола Симеонов, който е автор и на книгата “Щипка Коледа”. Целта на книжката е да даде алтернатива на хората, които искат да сготвят сами нещо за Коледа и Бъдни вечер, защото почти всяка година се приготвят едни и същи неща.

"Българите са свикнали с познатите рецепти, хората се страхуваха от нестандартните менюта. Напоследък обаче доста се развива кулинарията в България и все повече хора искат да опитат нещо ново. Смятам, че има такава тенденция и нещата се развиват в тази посока" , казва готвачът.

“Не виждам каква е причината да не можем да променим продуктите или начина на готвене на сармите или тиквеника. Те са традиционни рецепти, но защо пък да не напълним зелеви сарми с леща и патешко”, допълва той.

Интересен факт, е че книгата не се продава, а се подарява.

Една от любимите рецепти на готвача е капама с лимец и кестени, защото внася модерна нотка към традиционната рецепта за капама.  

"На мен тези рецепти вече не са ми интересни и аз се опитвам да дам на други хора, които се интересуват може би малко повече от кулинарията, и вече знаят на изуст всички традиционни рецепти, да им дам някаква алтернатива хем да спазят традицията, хем да сготвят нещо по-различно", казва той.

Модерният готвач вече замисля и следваща книга, с модернизирани традиционни рецепти за друг голям празник - Гергьовден.

Чуйте целия разговор с шеф Никола Симеонов в звуковия файл.
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Посрещаме Деня на езиците с изцяло онлайн събития

“Тази година организираме изцяло онлайн събития за Деня на езиците”, казва Десислава Кръстева от Генерална дирекция “Писмени преводи” на Европейската комисия, по повод предстоящия Европейски ден на езиците, който традиционно се отбелязва на 26 септември, а тази година ще бъде обединен и с Международния ден на преводача, който пък се отбелязва на 30..

публикувано на 23.09.20 в 17:37

Два дни забавления и наука на фестивала в София Тех Парк

Теми от бъдещето на медицината, генната редакция, стареенето и биологичните рискове, през големите катаклизми в Космоса, замръзналите луни и гигантските скокове, необходими, за да се превърнем в бипланетарни същества до природния газ, климатичните промени и връзката между наука и изкуство - всичко под формата на близо 80 събития ни очаква по време..

публикувано на 23.09.20 в 16:50

Повече деца с късогледство след дистанционното обучение

След периода на дистанционното обучение у нас, въведено като мярка срещу разпространението на коронавирусната инфекция, се наблюдава тенденция на увеличаване на броя на децата с късогледство, както и значителен скок в диоптрите на децата, които са били с късогледство до този момент, заяви пред Радио София офталмологът д-р Невяна Велева от..

публикувано на 23.09.20 в 15:25

С емоционалния дефицит родителят прави от детето нарцисист

Нарцисизмът е не само явление, което „ходи“ по хората, но и се създава от хората. Това не е болестно състояние, а разстройство на личността , което се формира в семейната среда в ранна детска възраст. Това мнение изрази пред Радио София Десислава Дамянова , експерт от Академия за емоционална интелигентност. Медицински - хората нарциси..

публикувано на 23.09.20 в 13:30

Туризмът се променя според нагласите на хората

Туризмът се променя според нагласите на хората и понякога е толкова странен, колкото са странни и техните предпочитания за релаксиране, казва Свилен Петков - собственик на туристическа агенция и съосновател на туристическа платформа. През пандемията хората проучваха различни възможности за туризъм. Един от интересните отрасли, който нашумя е т.нар...

публикувано на 23.09.20 в 13:30
Мирослав Пашов

Мирослав Пашов: Театър „Българска армия“ навършва 70 години, но духът е млад

Театър „Българска армия“ открива новия си сезон 2020/2021 с празничен дух и жажда за творчество. „Въпреки наложителната нова нормалност, духът е съхранен, театърът се чувства млад, независимо че става на 70 години“, отбеляза пред Радио София директорът Мирослав Пашов. Първото представление тази вечер е хитът сред публиката..

публикувано на 23.09.20 в 11:46

Българските неделни училища в чужбина минават към електронно обучение

Българските неделни училища в чужбина също получават възможността да водят обучение в електронна среда при извънредни обстоятелства, реши правителството. За осигуряване на по-ефективен достъп до обучение, учениците от училищата, които не предлагат електронно обучение, ще могат да се включват в друго неделно училище по електронен път. За това те ще..

публикувано на 23.09.20 в 11:20