Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Нетрадиционен поглед към традиционната коледна трапеза

Да модернизира традиционните ни рецепти се е заел готвачът Никола Симеонов, който е автор и на книгата “Щипка Коледа”. Целта на книжката е да даде алтернатива на хората, които искат да сготвят сами нещо за Коледа и Бъдни вечер, защото почти всяка година се приготвят едни и същи неща.

"Българите са свикнали с познатите рецепти, хората се страхуваха от нестандартните менюта. Напоследък обаче доста се развива кулинарията в България и все повече хора искат да опитат нещо ново. Смятам, че има такава тенденция и нещата се развиват в тази посока" , казва готвачът.

“Не виждам каква е причината да не можем да променим продуктите или начина на готвене на сармите или тиквеника. Те са традиционни рецепти, но защо пък да не напълним зелеви сарми с леща и патешко”, допълва той.

Интересен факт, е че книгата не се продава, а се подарява.

Една от любимите рецепти на готвача е капама с лимец и кестени, защото внася модерна нотка към традиционната рецепта за капама.  

"На мен тези рецепти вече не са ми интересни и аз се опитвам да дам на други хора, които се интересуват може би малко повече от кулинарията, и вече знаят на изуст всички традиционни рецепти, да им дам някаква алтернатива хем да спазят традицията, хем да сготвят нещо по-различно", казва той.

Модерният готвач вече замисля и следваща книга, с модернизирани традиционни рецепти за друг голям празник - Гергьовден.

Чуйте целия разговор с шеф Никола Симеонов в звуковия файл.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

"Форум", 23.04.25: Турболенциите в Столичния общински съвет и кмета Васил Терзиев

В последната седмица, преди да излезе в заслужена ваканция, публицистичното предаване "Форум" всеки ден от седмицата ще има различни гост - коментатори. Днес гости са социологът Елена Дариева и Калоян Карамитев. Заедно с водещия Константин Лавсов те обсъдиха следните теми: Турболенциите в Столичния обкщински съвет и кмета Васил Терзиев; Двама..

публикувано на 23.06.25 в 18:10
Александър Колев

Болногледачите - хора с мисия, но недооценени

На фона на нарастващата нужда от болногледачи и здравни специалисти, особено за възрастни хора и други социални групи Александър Колев  - адвокат с 10 години опит в международни кантори и неправителствени организации в сферата на социалната политика, създава със свои съмишленици дигитална ERP система за управление на извънболнична социална грижа. Тя..

публикувано на 23.06.25 в 17:31

От градския транспорт протестират преди заседанието на СОС

Работниците от градския транспорт на София излизат на нов протест в четвъртък пред сградата на Столичната община, преди заседанието на Столичния общински съвет (СОС).  Те настояват да получат увеличението на заплатите им с по 300 лева, което беше забавено заради връщането бюджета на София за тази година от кмета Васил Терзиев. На заседанието на..

публикувано на 23.06.25 в 17:11

Нова наредба за общинските жилища ще гласува СОС на следващото си заседание

Има ли дискриминация спрямо научните работници и отдаването на общински жилища спрямо професията? За това и още теми, чуйте в разговора на Надежда Герова. Чуйте и разговорът на Невена Николова и Данаил Конов с Деян Николов в звуковия файл .

публикувано на 23.06.25 в 17:07

Георги Първанов: Българите отказват нискоквалифицирана работа

Според данни на Националния статистически институт има 600 хил. българи, които нито учат, нито работят.  “Годината стартира много динамично и с на пръв поглед противоречиви тенденции - от една страна имаме рекордно ниска от началото на промените безработица, която падна под 4%, а в големите градове под 2%, което е практически липса на безработица...

публикувано на 23.06.25 в 16:22

Джазът завладява сцените и поляните под небето на Деветашкото плато

След 10 години традиция, звездите над Деветашкото плато знаят, че в последния уикенд на юни предстои отново да звучи джаз. 11-ото издание на фестивала "Jazz под звездите на Деветашкото плато" ще се проведе от 27 юни (петък) до 29-и (неделя). Зад събитието стоят членове на сдружение "Деветашко плато", както и музиканти ентусиасти...

публикувано на 23.06.25 в 16:17
Кметът на София Васил Терзиев

Без обща позиция за бюджета на София

Без обща позиция за бюджета на София, приключиха срещите между кмета и политическите сили от Столичния общински съвет. Васил Терзиев покани общинските съветници, за да се опитат да променят така приетата план-сметка на града, тъй като според него сега заложените параметри поставят под риск реализирането на важни проекти. Същевременно днешният ден..

публикувано на 23.06.25 в 15:17