Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Българско национално радио © 2021 Всички права са запазени

Нетрадиционен поглед към традиционната коледна трапеза

Да модернизира традиционните ни рецепти се е заел готвачът Никола Симеонов, който е автор и на книгата “Щипка Коледа”. Целта на книжката е да даде алтернатива на хората, които искат да сготвят сами нещо за Коледа и Бъдни вечер, защото почти всяка година се приготвят едни и същи неща.

"Българите са свикнали с познатите рецепти, хората се страхуваха от нестандартните менюта. Напоследък обаче доста се развива кулинарията в България и все повече хора искат да опитат нещо ново. Смятам, че има такава тенденция и нещата се развиват в тази посока" , казва готвачът.

“Не виждам каква е причината да не можем да променим продуктите или начина на готвене на сармите или тиквеника. Те са традиционни рецепти, но защо пък да не напълним зелеви сарми с леща и патешко”, допълва той.

Интересен факт, е че книгата не се продава, а се подарява.

Една от любимите рецепти на готвача е капама с лимец и кестени, защото внася модерна нотка към традиционната рецепта за капама.  

"На мен тези рецепти вече не са ми интересни и аз се опитвам да дам на други хора, които се интересуват може би малко повече от кулинарията, и вече знаят на изуст всички традиционни рецепти, да им дам някаква алтернатива хем да спазят традицията, хем да сготвят нещо по-различно", казва той.

Модерният готвач вече замисля и следваща книга, с модернизирани традиционни рецепти за друг голям празник - Гергьовден.

Чуйте целия разговор с шеф Никола Симеонов в звуковия файл.
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Борислав Михов и Валентина Димитрова

Важно е да разговаряме с подрастващите и да им помогнем за развият сексуалната си култура

Верни на себе си, в Късното шоу отново дискутираме теми, които са горещи. За някои  те са табу, а други имат нужда да чуят какво могат да им кажат ескпертите. С Валентина Димитрова , семеен терапевт и Борислав Михов , лайф коуч, обсъдихме темата за порно индустрията и какво е нейното влияние върху подрастващите. Борислав Михов разказа..

публикувано на 23.09.21 в 20:41

Националната художествена академия отбелязва 125 години от създаването си с фотоизложба

На 28 септември, Националната художествена академия ще отбележи своята 125 годишнина с фотоизложбата „125 години НХА в 125+ фотокадъра“. Идеята за отваряне на рисувално училище се свързва основно с името на Константин Величков.  "Идеята на екипа бе проучването на почти всички институционални и лични архиви, в които ние да открием..

публикувано на 23.09.21 в 19:21

„Европейска седмица на спорта“ стартира тази вечер в Княжеската градина

От 23 до 30 септември 2021 г. се провежда седмото издание на „Европейска седмица на спорта“ . Инициативата е на Европейската комисия и насърчава физическата активност и спорта за всички. Тази година кампанията е под мотото „Време е да бъдеш активен отново, нищо не може да те спре“. „Тази година програмата ни е по-богата от..

публикувано на 23.09.21 в 18:06

Зорница Славова, ИПИ: Най-честото нарушение на институциите е при обществените поръчки

Изследването „Успехите и провалите на българските правителства 1998-2020” анализира работата на централната администрация посредством одитните доклади на Сметната палата. „Изследването се основава на базата на всички публикувани одитни доклади към 30 юни 2021 г. те вече наброяват над 1000, ако трябва да сме точни 1035, като ние разглеждаме в..

публикувано на 23.09.21 в 17:46

„Анатомия на пространството“ съчетава различните видове съвременно изкуство

На 1 октомври, от 18.00 часа, в пловдивски клуб ще бъде представен проекта „Анатомия на пространството“ . Той дава тон и пространство за колаборация между различните отрасли в съвременно изкуство . Зад проекта стои името на Мира Мохсен, която е визуален артист. „Анатомия на пространството“ съчетава много неща в себе си. Освен визуално..

публикувано на 23.09.21 в 17:17

С голямата сила идва и голямата отговорност

На празника свързан с историческите събития довели  до Независимостта на България , се срещнахме с един млад  и креативен учител по история, това е Тиберий Баръмов. За професията  учител по история, той разказа че е интересна, но и трудна.”Работата е творческа, но трябва да се придържаш към науката, а понякога балансът убягва”, посочи още..

публикувано на 23.09.21 в 16:40

„Писатели и любовници“ е реалистичен, красив роман за магията на писането

Феноменалният психотрилър „Зад нейните очи“ изстреля Сара Пинбъра сред най-популярните автори в десетки страни по света. Книгата беше екранизирана и филмът по „Нетфликс“ също бе номер 1 в над 70 държави. Мрачната история на жена, оказала се оплетена в паяжината от лъжи, крепяща връзката на двама души, се появява на български в..

публикувано на 23.09.21 в 15:23