Группа ученых совместно с Союзом пивоваров разрабатывает «цифровую подпись» болгарского пива. Участвуют эксперты из Софийского университета, Института криобиологии и пищевых технологий, Центра по биологии пищевых продуктов (ЦБПП). Состав пива и его питательные вещества будут исследованы посредством ядерно-магнитного резонанса. Эксперт из ЦБПП д-р Сергей Иванов пояснил в интервью БНР, что ЯМР будет использован для снятия спектров образцов пива, которые затем будут обрабатываться математически, чтобы получить своего рода «цифровую подпись». Цель – сделать это для каждой марки пива, чтобы отличать одну марку от другой и иметь возможность контролировать качество отдельных партий в рамках одной марки. То есть, если есть какая-то проблема, например, загрязнение или использование некачественного сырья, то можно будет сказать, в какой партии какая именно проблема существует. Таким образом, не потребуется множество сложных химических анализов, непосильные для пивоварен, особенно малых. Пиво – довольно сложный биотехнологический продукт, чье качество необходимо постоянно контролировать, и для этого требуются все новые способы. Метод используется успешно для анализов вина, меда и фруктовых соков.
„Только тот, кто не знает, насколько страшной может быть цена разрухи из-за невежества, может бояться цены образования. Наши просвещение, вера и культура сотворили Болгарию, как страну и сохранили наш народ”, – заявил президент Румен Радев в своем..
По поводу праздника культуры, просвещения и болгарской азбуки - 24 мая, в Софии до 2 июня проходит Весенняя ярмарка книг. Результаты исследования, которое провели совместно агентство „Альфа рисэрч“ и Обсерватория экономики культуры, показали, что в..
Существуют десятки болгарских культурных обществ и коллективов, которые продвигают болгарскую культуру, язык, традиции и обычаи за рубежом. Назрела необходимость, чтобы у этой "армии" творческих личностей "был свой гимн, дающий дополнительный импульс и..
В серии материалов мы расскажем вам о том, какие визы необходимы для пребывания и транзита через Болгарию, а также гражданам каких стран они нужны. Как..
24 мая объявлено Днем болгарского культурного наследия в канадской провинции Британская Колумбия. Документ подписал лично мэр Ванкувера, а заслуга в этом..
Болгарская воскресная школа в Эдирне начала свою просветительскую деятельность в 2017 г. курсами болгарского языка для детей из болгарской общины там...