Болгария станет новым мировым лидером по производству шафрана

Фото: Хасан Тахиров

В течение следующих пяти лет Болгария превратится в мирового лидера по  производству шафрана. Таков прогноз французских ученых, которые исследовали это растение в Болгарии. Как показывают лабораторные данные, по качеству болгарский шафран превосходит даже иранский, где его производят уже не одну сотню лет. Болгарским шафраном заинтересовались в ряде стран, среди которых Чили, Франция и Германия.

Шафран известен как одна из самых дорогих специй в мире . Ее получают из высушенных рылец цветков крокуса – некапризного растения, которое уже успешно выращивают во многих районах Болгарии.

Всего производством шафрана в Болгарии занимаются около 5 000 человек.

По мнению Хасана Тахирова, председателя Национальной ассоциации производителей шафрана,  прибыль с 1 000 000 кв. м. варьирует от 5 до 15 000 евро. И это еще не совсем точная цена. „Реальная - 10 000 евро за килограмм. Но на данный момент мы продаем килограмм этой приправы по 5 000 евро с тем, чтобы наши иностранные партнеры убедились в качестве болгарского шафрана», - рассказал Хасан Тахиров. 

Болгарский крокус прославился после того, как его исследовали в иностранных лабораториях и получили впечатляющие результаты. Сразу посыпались предложения. «Дубай готов купить всю производимую в Болгарии за год продукцию, но пока у нас нет столь большого количества. Министерство сельского хозяйства Франции и Агентство по лекарствам заказывают по 500 тонн луковиц в год для медицинских целей, а немецкие фирмы желают заключить долгосрочные договора на выращивание крокусов с 50-60 болгарскими фермерами», - объяснил Тахиров.

Последнее предложение поступило из Чили. Государство оказывает финансовую поддержку предпринимателям, которые ищут альтернативу виноградарству, пострадавшему от изменений климата.

«Я выбрал Болгарию, потому что оба государства во многом схожи, а у болгарских производителей я могу перенять опыт», - рассказал в интервью БНР Кристиян Хольцман из Чили. Гектар шафрана он выращивает экспериментально в окрестностях Касабланки и в будущем году планирует расширить производство.

По мнению председателя болгарской ассоциации Хасана Тахирова, шафран вытеснит болгарский табак тогда, когда  новая культура начнет приносить серьезную прибыль.

Перевод: Снежана Никифорова


Читайте также:
Шафран

Шафран – «цветок рая», расцвел в Родопах

Называют шафран «королем лекарств», «царем приправ», «красным золотом», «цветком рая», потому что он – самая дорогая приправа в мире, и на протяжении веков его цена на бирже превышала в два раза цену на золото. Выращивание шафрана посевного ( Crocus..

опубликовано 18.12.14 16:35
Еще из рубрики

Национальная сеть детей призывает к более гуманному детскому правосудию

Трудовые воспитательные училища времен социализма, созданные с презумпцией быть воспитательным институтом для малолетних и несовершеннолетних лиц, продолжают существовать и по сей день, хотя и под названием воспитательные училища – интернаты...

опубликовано 23.02.18 16:07

«Балканская весна в Белом и Красном» – инициатива болгар в Милане

25 февраля в этнографическом «Музее культур мира» в Милане состоится инициатива «Балканская весна в Белом и Красном». Стартовавший пять лет назад как лаборатория по изготовлению мартениц (украшение, амулет из шерсти или ниток, которое повязывают в..

опубликовано 23.02.18 14:51

100 лет болгарской школе в Будапеште

25 февраля исполняется 100 лет со дня основания болгарской школы в Будапеште. В этот день 18 болгарских детей начали регулярные занятия. Об истории этой школы в интервью «Радио Болгария» поведала Светла Кьосева, нынешний директор болгарской школы в..

опубликовано 23.02.18 11:36