Болгария станет новым мировым лидером по производству шафрана

Фото: Хасан Тахиров

В течение следующих пяти лет Болгария превратится в мирового лидера по  производству шафрана. Таков прогноз французских ученых, которые исследовали это растение в Болгарии. Как показывают лабораторные данные, по качеству болгарский шафран превосходит даже иранский, где его производят уже не одну сотню лет. Болгарским шафраном заинтересовались в ряде стран, среди которых Чили, Франция и Германия.

Шафран известен как одна из самых дорогих специй в мире . Ее получают из высушенных рылец цветков крокуса – некапризного растения, которое уже успешно выращивают во многих районах Болгарии.

Всего производством шафрана в Болгарии занимаются около 5 000 человек.

По мнению Хасана Тахирова, председателя Национальной ассоциации производителей шафрана,  прибыль с 1 000 000 кв. м. варьирует от 5 до 15 000 евро. И это еще не совсем точная цена. „Реальная - 10 000 евро за килограмм. Но на данный момент мы продаем килограмм этой приправы по 5 000 евро с тем, чтобы наши иностранные партнеры убедились в качестве болгарского шафрана», - рассказал Хасан Тахиров. 

Болгарский крокус прославился после того, как его исследовали в иностранных лабораториях и получили впечатляющие результаты. Сразу посыпались предложения. «Дубай готов купить всю производимую в Болгарии за год продукцию, но пока у нас нет столь большого количества. Министерство сельского хозяйства Франции и Агентство по лекарствам заказывают по 500 тонн луковиц в год для медицинских целей, а немецкие фирмы желают заключить долгосрочные договора на выращивание крокусов с 50-60 болгарскими фермерами», - объяснил Тахиров.

Последнее предложение поступило из Чили. Государство оказывает финансовую поддержку предпринимателям, которые ищут альтернативу виноградарству, пострадавшему от изменений климата.

«Я выбрал Болгарию, потому что оба государства во многом схожи, а у болгарских производителей я могу перенять опыт», - рассказал в интервью БНР Кристиян Хольцман из Чили. Гектар шафрана он выращивает экспериментально в окрестностях Касабланки и в будущем году планирует расширить производство.

По мнению председателя болгарской ассоциации Хасана Тахирова, шафран вытеснит болгарский табак тогда, когда  новая культура начнет приносить серьезную прибыль.

Перевод: Снежана Никифорова


Читайте также:
Шафран

Шафран – «цветок рая», расцвел в Родопах

Называют шафран «королем лекарств», «царем приправ», «красным золотом», «цветком рая», потому что он – самая дорогая приправа в мире, и на протяжении веков его цена на бирже превышала в два раза цену на золото. Выращивание шафрана посевного ( Crocus..

опубликовано 18.12.14 16:35
Еще из рубрики

Летняя детская читальня провоцирует интерес детей Разграда к чтению

Детским праздником была открыта «читальня под открытым небом» для самых юных любителей литературы в Разграде, Северо-Восточная Болгария. Идея поощрять интерес местных детей к чтению принадлежит руководству Региональной библиотеки им. проф. Бояна..

опубликовано 23.06.18 10:50
Роберт Солтик

Инициатива «Гражданский диалог» сокращает дистанцию между рядовыми гражданами и европейскими институтами в Брюсселе

Инициатива «Гражданский диалог» представляет собой цикл тематических встреч, на которых представители европейских структур в Брюсселе встречаются лицом к лицу с гражданами и разговаривают с ними об общих проблемах сообщества. Идея организации..

опубликовано 22.06.18 11:53

Болгария отмечает Международный день йоги

Четвертый год мир отмечает Международный день йоги. В конце 2014 года по предложению премьер-министра Индии Нарендры Моди Генеральная ассамблея ООН учредила этот праздник и определила его дату – 21 июня, день летнего солнцестояния. Болгария активно..

опубликовано 21.06.18 13:01