В течение следующих пяти лет Болгария превратится в мирового лидера по производству шафрана. Таков прогноз французских ученых, которые исследовали это растение в Болгарии. Как показывают лабораторные данные, по качеству болгарский шафран превосходит даже иранский, где его производят уже не одну сотню лет. Болгарским шафраном заинтересовались в ряде стран, среди которых Чили, Франция и Германия.
Шафран известен как одна из самых дорогих специй в мире . Ее получают из высушенных рылец цветков крокуса – некапризного растения, которое уже успешно выращивают во многих районах Болгарии.
Всего производством шафрана в Болгарии занимаются около 5 000 человек.
По мнению Хасана Тахирова, председателя Национальной ассоциации производителей шафрана, прибыль с 1 000 000 кв. м. варьирует от 5 до 15 000 евро. И это еще не совсем точная цена. „Реальная - 10 000 евро за килограмм. Но на данный момент мы продаем килограмм этой приправы по 5 000 евро с тем, чтобы наши иностранные партнеры убедились в качестве болгарского шафрана», - рассказал Хасан Тахиров.
Болгарский крокус прославился после того, как его исследовали в иностранных лабораториях и получили впечатляющие результаты. Сразу посыпались предложения. «Дубай готов купить всю производимую в Болгарии за год продукцию, но пока у нас нет столь большого количества. Министерство сельского хозяйства Франции и Агентство по лекарствам заказывают по 500 тонн луковиц в год для медицинских целей, а немецкие фирмы желают заключить долгосрочные договора на выращивание крокусов с 50-60 болгарскими фермерами», - объяснил Тахиров.
Последнее предложение поступило из Чили. Государство оказывает финансовую поддержку предпринимателям, которые ищут альтернативу виноградарству, пострадавшему от изменений климата.
«Я выбрал Болгарию, потому что оба государства во многом схожи, а у болгарских производителей я могу перенять опыт», - рассказал в интервью БНР Кристиян Хольцман из Чили. Гектар шафрана он выращивает экспериментально в окрестностях Касабланки и в будущем году планирует расширить производство.
По мнению председателя болгарской ассоциации Хасана Тахирова, шафран вытеснит болгарский табак тогда, когда новая культура начнет приносить серьезную прибыль.
Перевод: Снежана НикифороваВ Болгарии 71% пятнадцатилетних подростков стремятся получить высшее образование, а 45% надеются к 30 годам занимать управленческие позиции или профессионально реализоваться. По сравнению с другими государствами, где эти ожидания составляют 84% и 57%,..
Каждый ребенок мечтает, чтобы у него было как можно больше времени на игры и как можно больше сладостей. А одно из самых любимых сладких искушений, конечно же, Его величество шоколад. Для многих людей шоколад - постоянный источник счастья, так..
Включение права на аборт в Хартию основных прав ЕС поддержало большинство в Европейском парламенте, продемонстрировав решительный ответ на нарастающие атаки против женщин и их прав со стороны ультраправых сил в мировом масштабе и в Европе. В..
Число болгарских абитуриентов, желающих получить высшее образование за рубежом, увеличилось на 60% по сравнению с 2023 годом, об этом свидетельствуют..
Трехдневный кулинарный фестиваль дополнит праздничное настроение в с. Антимово. В 14 раз местный Дом культуры "Развитие-1926" и сельская администрация..
Дни перед православным праздником Воскресения Христова озарены болгарскими улыбками и настроением во всем мире. Воспитанники ряда воскресных школ за..