Иван Грынчаров из Ассоциации переработчиков молока предупреждает, что в последние несколько лет болгары потребляют все больше продуктов с пальмовым маслом. «За 2017 год в виде брынзы они потребили свыше 12 тысяч тонн пальмового жира», - комментировал он. В Болгарии существует более 260 предприятий по переработке молока, при этом 30-40 из них используют растительные жиры. Эксперт напомнил, что в силу вступило Распоряжение, запрещающее производство имитирующих продуктов и использование пальмового масла в молочных продуктах на фермах. Поэтому самая низкая реальная цена брынзы составляет 2,25 евро, а поистине качественной превышает 4,50 евро за кг.