Eмисия новини
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Просто като фасул. Ама не съвсем!

Снимка: Венета Николова
„Боб ядат и все се мислят за по-умни един от друг.“ Въпреки шумно декларираната си любов към фасула, за да стигне нашият народен гений до тази поговорка, много от така наречената „първа бобена вода“ е трябвало да бъде изхвърлена, за да се стигне не само до обичаните от българина бобена чорба и яхния, но и до много други ястия – като например хляба, кафето и тортата от боб, които правят в Родопите. Или – да речем, рибата със зрял фасул, която се приготвя в някои други части на Българско като курбан на деня на Свети Архангел Михаил.

Във време, в което жизнеспособността на планетата и човечеството са изправени пред гранични изпитания, ООН обяви 2016 г. за Международна година не само на издръжливата, неуморна камила, но и на варивата, без които малцина могат да си представят своето оцеляване – повод да последваме историка Стефан Дечев от Югозападния университет „Неофит Рилски“ и етнографа Ани Кирилова от Института за етнология и фолклористика с етнографски музей при БАН по тайнствените пътища на фасула в нашата народопсихология след проникването му на Балканите, довели доста късно до издигането му в ранг на храна, символ на нашенския селски бит след папудата, баклата, дори нахута и лещата.
Възможност да узнаем и много други интересни неща за съучастието на боба (а може би по-скоро – баклата) в раждането на прякора на църковния певец и композитор Йоан Кукузел, за прочутата гадателска практика с 41 бобени зърна.
• 360 градуса: диетоложката проф. Донка Байкова със своя разказ за недооценяваните качества на фасула, лещата, граха, нахута, соята.



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!  
Акцентите от деня са и в нашата Фейсбук страница. Последвайте ни. За да проследявате всичко най-важно в сферата на културата, присъединете се към групата БНР Култура.
ВИЖТЕ ОЩЕ

"За думите" – 30 години за чудото на словото и българската реч

Предаването отпразнува 30-ия си рожден ден във Второ студио на БНР със скъпи гости – стари и нови приятели, съмишленици и съавтори. Сред тях бяха проф. Лучия Антонова, директорка на Института за български език към БАН, ръководители и членове на секциите в Института, проф. Веселка Желязкова, директорка на Кирило-Методиевския научен център при БАН,..

публикувано на 26.11.24 в 19:19

Нов медикамент ефективно предотвратява заразяването със СПИН

На 1 декември ще отбележим Световния ден за борба със СПИН. Дни преди светът да насочи внимание към това заболяване, Никола Кереков запознава слушателите на "Време за наука" с един нов медикамент – селективно противовирусно средство, което вероятно ще изиграе ключова роля в световната борба със СПИН. Медикаментите срещу HIV инфекцията се..

публикувано на 26.11.24 в 11:26

Еврика! Успешни българи: Ивайло Петров

Ивайло Петров е млад и много деен човек, носител на много награди и отличия, включително и на именната стипендия "Джон Атанасов" на фондация "Еврика". Защо обаче определям Ивайло Петров като много деен човек? Защото дори в момента той завършва две магистратури – една в Техническия университет във Варна, но в същото време учи магистратура и в..

публикувано на 25.11.24 в 17:05
Акад. Чавдар Славов

Мовембър, или мъже за пример

Месецът, посветен на мъжкото здраве, бе анализиран от акад. Чавдар Славов. В мотото на здравната среща в ефир използвахме популярното име на кампанията, която наричаме и "мустакатия ноември", но и заглавието на един изключително показателен "мъжкарски" филм. Защото отговорността на по-силния пол винаги е била не само в полза на собственото здраве, но..

публикувано на 25.11.24 в 12:10

Татяна фон Педерсен: Сицилия е пример как се прави историко-културен туризъм

Много от слушателите на "Покана за пътуване" със сигурност са ходили до Сицилия, единият от двата италиански острова с автономен статут. Първата ни асоциация от там, естествено е вулкана Етна и природни красоти, а втората – мафия. Но едва ли в съзнанието ни ще изникне кинофестивал. А точно на такъв, при това за документални филми   с..

публикувано на 24.11.24 в 13:05