4
Натуралните плодови ликьори се приготвят в България предимно за домашна употреба, а това често е предпоставка рецептите да се загубят, знанието и уменията да не могат да преминат нататък.
Това е поправимо, казва Ива Иванова от София, впуснала се преди няколко години в приключението да произвежда натурални плодови ликьори, в които плодовете и техните вкусове и аромат живеят два живота.
Технологията на правене предполага по-дълъг производствен процес – на първото лято отлежава дестилатът от плодовете – тоест ракията, а на второто лято пресните плодове се мацерират във вече готовия дестилат.
Трудностите и предизвикателствата в подобно производство не са малко, но Ива Иванова успява да се пребори с всички тях – и законови, и чисто производствени, както и тези, свързани с непредвидимостта на природните процеси и несигурността в бъдещата реколта.
Резултатът – чист и бистър плодов ликьор от кайсии, произведен в България от български плодове в точно 800 бутилки.
Чуйте целия разговор в звуковия файл:
Снимки – Ива Иванова
Той е предприемач, организационен треньор и консултант. Баща е на три деца, с които с удоволствие прекарва свободното си време, а те го вдъхновяват да създаде една необикновена игра, с която учениците в началните часове се учат най-вече на емпатия и толерантност. Пукльвците са дигитална образователна платформа, която възпитава и на..
Напусна ни нашият колега Данаил Константинов, когото приятелите наричахме чичо Дани. Той работи в "Хумор и сатира" от 1969 до 2010 – 41 години, след това продължи да ни сътрудничи със скечове и фейлетони. С него 19 години бяхме по цял ден буквално бюро срещу бюро. Чичо Дани бе добър човек с чудесно чувство за хумор. Той изпя сигнала на предаването..
Накъде отива Германия след изборите? Какви коалиции са най-възможни, и как ще се отрази това на вътрешно- и външнополитическите ангажименти и позициониране на Германия? Ще има ли санитарен кордон около AfD ("Алтернатива за Германия"), ще успеят ли ХСС/ХДС и социалдемократите да се преборят с популисткия наратив на крайните десница и левица – по..
Срещата на върха в Лондон, инициирана от премиера на Великобритания Киър Стармър, разкри новата политическа ситуация в евроатлантическото пространство . Сформира се европейска коалицията на желаещите да подкрепят Украйна, като България засега е извън този процес. Връща ли се тезата за Европа на две скорости, като разделителната линия е..
В отворено писмо, адресирано до президента Румен Радев, председателя на Народното събрание Наталия Киселова и премиера Росен Желязков, интелектуалци, артисти, обществени личности призовават българските власти да заемат ясна и недвусмислена позиция в подкрепа на териториална цялост и суверенитет на Украйна. За няколко часа инициативата е събрала..
В публичното пространство все по-често се дискутира темата за споделеното родителство и предлаганите промени в Семейния кодекс. Тези промени предвиждат..
В деня на организираната от Асоциацията на европейските журналисти-България среща на завърнали се от Украйна журналисти с техни колеги, журналистът от..
На 8 март от 14.30 часа в Сити Марк Арт Център ще бъде открита благотворителна изложба в помощ на 6-годишния Ники от София. Наскоро детето е..
Ел. поща: hristobotev@bnr.bg
