През следващата седмица заведенията във Велико Търново ще предлагат меню от средновековната българска кухня, съобщиха от Общинската агенция по туризъм "Царевград Търнов".
Инициативата е в рамките на Международното изложение "Културен туризъм - 2014".
Рецептите за ястията от епохата на столичния Търновград са издирени и адаптирани от доц. Иван Лазаров от Великотърновския университет. Те носят атрактивни имена като "Печено по деспотски" (с агнешки бут), "Телешко разсол - Радостта на войника", "Столично пиле", "Каша от булгур - Спасението на селяка". С булгур и прясно мляко е и десертът в средновековното меню, който ще се предлага с мед, петмез, рачел или сладко от горски плодове.
Общинската агенция по туризъм "Царевград Търнов" ще потърси съдействието на местни ресторантьори, за да наложи марката "Средновековна търновска кухня" и да я превърне в още една от местните туристически атракции.
