За първи път в Русе била сервирана бира през 1848 г. на празненство по случай рождения ден на императора в Австрийското консулство. Напитката се харесала на хайлайфа и параходите започнали да товарят бурета от Горен Дунав до "Русчук". Така халба по халба бирата навлязла във вътрешността на страната. После започнало и производството. Историческите доказателства са от директора на музея в Русе проф. Николай Ненов:
Във в. "Дунав" през 1868 г. пише как на пристанището в Русе са дошли въглища, предназначени за парната машина на бирената фабрика "Св. Петка" в Русе. Първите собственици са били фамилията Милде. За тогавашното биропроизводство водата е била изключително важна, вкусът на водата, тя прави основата на бирата, поради това голяма част от производството се пренася в Шумен.
Първата бира, естествено, е в Русе, имаме документи. Всичко останало са трикове на рекламата, подчерта проф. Ненов.
Каква бира обичат русенци и още за историята на любимата напитка – чуйте от звуковия файл.
