Eмисия новини
от часа
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Юлиян Ямантиев: Французи и италианци ни учат на традиции във винопроизводството

Специалистите по винопроизводство вече са кът, алармира винарят

Снимка: БГНЕС

Лозарите, които са успели да опазят реколтата си от градушки, ще имат добро грозде, а сухото и горещо време от последните месеци обещава качество, което ще направи бутилките вино с етикет „2016“ търсени, прогнозира Юлиян Ямантиев, винопроизводител от Ивайловград. В интервю за „Хоризонт“той разказа, че се е наложило да пръска лозовите си насаждения девет-десет пъти през тази година и очерта проблемите на бранша така:

Масивите си отиват, хората си отиват. Не е проблемът в лозята. Проблемът е в обществото, защото няма вече кой да работи. Няма трактористи, няма лозари, няма техник-винари.  

Запитан дали картината пред винопроизводството е мрачна, Ямантиев отговори:

Защо да е мрачна? Светът произвежда вино, колкото искате. Ще си внесем от Австралия, от Испания, откъдето поискате.

За да не се наложи да си внасяме вино отвсякъде, трябва да се погрижим да образоваме специалисти, защото в последните години и винените технолози са дефицитни:

Те вече са кът, струват скъпо. Ако си малко производство, това производство се оскъпява до небето, без да подобрява качеството. 2-3-5 хиляди евро на месец струва заплатата на добър специалист.

Според Юлиян Ямантиев, световното винопроизводство стъпва на традиции, които ние сме позабравили:

Хората ни учат на традиции, французите ни учат, италианците ни учат. Те нямат прекъсване от 70 години в този бранш, каквото ние имаме.

Грозде обаче засега има. Има и пазар за него. Освен рисковото самодейно производство, основен проблем остават кражбите в лозята, признава Ямантиев.

Около 200 хиляди тона гроздова реколта прогнозират тази година от Агенцията по лозата и виното.

Още акценти по темата - от звуковите файлове.

Новините на БНР – във Facebook, Instagram, Viber, YouTube и Telegram.


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Горещи теми

Войната в Украйна