Министерството на земеделието (МЗХГ) няма да подкрепи предложение за промяна на Българския държавен стандарт за киселото мляко (БДС). Това съобщават от агроведомството по повод медийни публикации, че има внесено предложение, което би променило традиционния характер на българското кисело мляко, познато с вкуса си по целия свят.
Становището на ведомството ще бъде изпратено до Българския институт по стандартизация, където предложението ще бъде разгледано на 16 юни.
Според земеделското министерство количеството на двата основни щама в българското кисело мляко – лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус трябва да остане без промяна, защото всяко изменение ще доведе до промяна и в микробиологията на продукта.
