Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Трапеза болгар в ожидании воскрешения веры

Фото: архив

В то время как для католического мира Христос воскрес, православные христиане находятся только в середине Пасхального поста, который продолжится в этом году до 2 мая. Отказ от приема пищи и воздержание от потребления определенных продуктов – часть истории и религии каждого народа. Согласно православным канонам, постить следует каждую среду и пятницу, а более длительные воздержания от определенных продуктов, продолжающиеся около полтора месяца, приходятся перед Рождеством и Воскресением Христовым. Воспринято делать пост в канун дня Святых апостолов Петра и Павла, как и за две недели до 15 августа – Успения Пресвятой Богородицы.

Если посмотреть на пост рационально, то можно увидеть, что отказ от животных продуктов – это естественный способ очистить организм от тяжелой традиционной зимней кухни, полной мяса, сала и жиров, а также подготовить тело к физической работе, которая предстоит весной и летом.

Согласно историческим сведениям еще с периода ХV-ХVІІІ вв., болгары готовили кушанья „скромно, но чисто”, из „разнообразных и высокого качества продуктов”. Они питались тем, что выращивали. В почете были блюда из бобовых культур, которые занимали специальное место во многих ритуальных практиках – пшеницы, булгура, чечевицы, гороха. Но во время поста именно первые зеленые ростки крапивы, щавеля и лободы были среди основных продуктов питания. Как и заботливо сохраненные зимой лук, чеснок и все бобовые растения.

А о том, какой продукт помогает соблюсти пост легче всего, и почему традиционный фаршированный перец и голубцы болгары делали с начинкой из булгура, а не риса, можно прочитать в публикации „Болгарская традиционная кухня во время религиозных постов” из коллекции „Радио Болгария”.

Редактор: Весела Крыстева

Перевод Десиславы Семковской 




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

В Страстную неделю верующие вспоминают последние дни земной жизни Иисуса Христа

Сегодня, 29 апреля, начинается Страстная неделя. Это период, в который православные христиане Болгарии готовятся к встрече Светлого Христова Воскресения! Непосредственно после Вербного воскресения, посвященного радостной встрече Иисуса Христа в..

опубликовано 29.04.24 7:20

105 лет со дня рождения легендарного волынщика Дафо Трендафилова

17 января отмечается 105 лет со дня рождения легендарного музыканта-волынщика Дафо Трендафилова. Он родился в селе Гела в горах Родопы в 1919 г. и вся его жизнь была связана с этим магическим краем. Он начал играть на каба-волынке в 14 лет и..

опубликовано 17.01.24 9:53

Албена Данаилова – второй концертмейстер в новогоднем концерте Венской филармонии

Болгарская скрипачка Албена Данаилова – первый помощник концертмейстера Райнера Хонека на новогоднем концерте Венской филармонии 1 января 2024 года.  Дирижером концерта будет Кристиан Тилеман. Путь к славе Албены Данаиловой пролегал через..

опубликовано 29.12.23 15:47