Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Трапеза болгар в ожидании воскрешения веры

Фото: архив

В то время как для католического мира Христос воскрес, православные христиане находятся только в середине Пасхального поста, который продолжится в этом году до 2 мая. Отказ от приема пищи и воздержание от потребления определенных продуктов – часть истории и религии каждого народа. Согласно православным канонам, постить следует каждую среду и пятницу, а более длительные воздержания от определенных продуктов, продолжающиеся около полтора месяца, приходятся перед Рождеством и Воскресением Христовым. Воспринято делать пост в канун дня Святых апостолов Петра и Павла, как и за две недели до 15 августа – Успения Пресвятой Богородицы.

Если посмотреть на пост рационально, то можно увидеть, что отказ от животных продуктов – это естественный способ очистить организм от тяжелой традиционной зимней кухни, полной мяса, сала и жиров, а также подготовить тело к физической работе, которая предстоит весной и летом.

Согласно историческим сведениям еще с периода ХV-ХVІІІ вв., болгары готовили кушанья „скромно, но чисто”, из „разнообразных и высокого качества продуктов”. Они питались тем, что выращивали. В почете были блюда из бобовых культур, которые занимали специальное место во многих ритуальных практиках – пшеницы, булгура, чечевицы, гороха. Но во время поста именно первые зеленые ростки крапивы, щавеля и лободы были среди основных продуктов питания. Как и заботливо сохраненные зимой лук, чеснок и все бобовые растения.

А о том, какой продукт помогает соблюсти пост легче всего, и почему традиционный фаршированный перец и голубцы болгары делали с начинкой из булгура, а не риса, можно прочитать в публикации „Болгарская традиционная кухня во время религиозных постов” из коллекции „Радио Болгария”.

Редактор: Весела Крыстева

Перевод Десиславы Семковской 




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Сегодня день святого Стефана

27 декабря Болгарская православная церковь чтит память первого христианского мученика – святого Стефана. Подобно Христу, он мог совершать чудеса, исцеляя больных. И хотя данных о жизни первомученика сохранилось немного, в Болгарии святого Стефана..

опубликовано 27.12.23 7:10

Сочельник в традиционной болгарской культуре

Ночь перед Рождеством Христовым в нашей фольклорной культуре известна под несколькими названиями. Конечно, чаще всего мы называем ее Сочельником, а основной смысл традиций и ритуалов праздника хорошо известен – это праздник смирения, благодарности..

опубликовано 24.12.23 6:10

Декабрьская череда праздников начинается с дней святых Варвары, Саввы и Николая

Сегодня начинается череда прекрасных декабрьских праздников, которые подарят людям минуты уюта и любви, проведенные вместе с близкими в Рождественскую ночь "Варвара варит, Сава выпекает, Никола гостей встречает" – так болгары мудро описывают..

опубликовано 04.12.23 11:36