"Pour fabriquer un bon couteau il faut du savoir, de la passion et beaucoup de travail", estime Ivan Kyupov du village de Kroupnik (Bulgarie du Sud-Ouest). Ce maître coutelier de 35 ans n’est pas issu d’une famille d’artisans. Dès sa plus tendre..
Rares sont ceux qui ont visité une vraie forge pour voir travailler un maître forgeron. De nos jours les pratiquants de cet ancien métier sont en voie de disparition. Malgré cela la tradition de la coutellerie demeure vivante. Où que l’on aille..
