Αν ρωτήσετε τους Βουλγάρους, τι είναι το πιο παραδοσιακό φαγητό στη βουλγαρική εθνική κουζίνα, η απάντηση τις περισσότερες φορές θα είναι «Τα φασόλια». Σε φασολάδα ή σαλάτα, τα φασόλια είναι αναπόσπαστο μέρος του καθημερινού και του εορταστικού τραπεζιού..
