Всяка сутрин посетителите в кафето на малкото градче Болярово в центъра са посрещани от портретите на Васил Левски, рисувани от местен художник и от най-паметните мигове в славната кариера на най-добрия футболист за всички времена Георги Аспарухов Гунди. А собственикът – Иван Ставрев е облечен със синя фланелка с лика на Апостола. Любовта към личността на Васил Иванов Кунчев Левски и към „отбора на народа“ във фамилия Ставреви се предава от баща на син, децата се раждат с тази любов в сърцето.

В цяла Европа Левски е един от символите на свободата, казва Иван Ставрев.

„Аз съм се родил левскар и така ще си отида. При нас любовта към личността на Левски и към футболния отбор е семейна. “

Христо Ставрев, един от синовете на Иван Ставрев споделя, че ще продължи традицията в семейството.

 „Името на Апостола е свързано с борбата за свобода и трябва да бъде помнено.Малките деца трябва да го познават. Те трябва да знаят кой е той и какво е направил. Дъщеря ми е на 5 години и вече знае кой е той. Трибагреникът също присъства при нас. Той ни напомня кои сме, от къде идваме и къде отиваме. “

Георги Ставрев, другият син на Иван Ставрев, казва, че дори не помни кога за първи път е чул името на Левски.

В дома на семейство Ставреви има над 20 портрета на Апостола на свободата Васил Левски. "За мен Левски значи България, а България значи Левски“ , призна с вълнение още Георги Ставрев.