La Semana de los restaurantes de Sofía populariza la capital búlgara como destino culinario

Ensaladas frescas, quesos de muchos colores, entrantes exquisitos, carne de caza, postres irresistibles y vinos que acarician el paladar son una pequeña parte de los platos y bebidas que les esperan en la Semana de los restaurantes en la capital. Es un evento que se organiza por segunda vez en este país y ya está cobrando mucha popularidad tanto entre los búlgaros como entre los extranjeros. Los restaurantes que participan en la exposición culinaria tientan al público con proposiciones gourmet exquisitas, incluidas en un menú de tres grados. A continuación, los organizadores el búlgaro Nikolay Kóev y la inglesa Christine Milner nos darán más detalles sobre la semana de las delicias:

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Este año participan 17 restaurantes nuevos que no formaron parte del evento anterior. Notamos mayor interés en la exposición que el año pasado, ya tenemos unas 2000 reservas. Participan 25 restaurantes y cada uno de ellos ofrece dos menús del día compuesto de tres platos al menos. Ofrecemos toda una experiencia culinaria con un precio fijo desde el inicio
, comentan los organizadores. 

La primera edición de la Semana de los restaurantes de Sofía fue visitada por más de 6000 personas que tuvieron la oportunidad de apreciar la selección de 25 restaurantes y sus proposiciones interesantes. Este año los anfitriones son unos de los chefs búlgaros más renombrados como Iván Mánchev, Tsvetomir Nikólov, Pétar Yánkov, entre otros. Christine Milner explica a qué partes del mundo nos llevará la Semana de los restaurantes:

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Este año contamos con la participación de 4 restaurantes asiáticos, incluso uno de ellos es hindú. Participan también restaurantes de cocina del Oriente Próximo y también hay representantes de la cocina europea. Cada uno de los restaurantes procura presentar un menú variado. Además, en esta exposición el público puede degustar platos que no se suelen cocinar en casa. Uno de los restaurantes tiene una granja y todo lo que incluye su menú está elaborado con productos de allí. Se pueden degustar también salsas y especias raras.

La Semana de los restaurantes atrae a muchos extranjeros a Bulgaria y gracias a los vuelos de bajo coste todo se vuelve mucho más accesible. Según comentan los organizadores del evento, Sofía puede convertirse en un destino culinario de mucha popularidad:

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Nuestro plan a largo plazo es ayudar a que Sofía se convierta en un destino culinario de más popularidad, comenta Christine Milner. Puede ser una tarea fácil gracias a los vuelos baratos. No se podrá realizar inmediatamente, claro está, pero para esta edición del evento hemos contratado a unos cuantos bloggers que escriben en inglés sobre sus viajes. Sus blogs son populares en Europa sobre todo entre la gente que busca destinos interesantes que visitar. Creo que la próxima edición de nuestra exposición será visitada por más extranjeros todavía.

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Dentro del marco de esta experiencia culinaria tiene lugar la competición entre 10 restaurantes cuyo desafío es preparar el más exquisito plato de cordero búlgaro. Son la carne de cordero y la de caza los que gozan de mayor interés por parte de los visitantes extranjeros. ¿Cuáles son los futuros eventos que planean los organizadores de la Semana de los restaurantes de Sofía?

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En otoño volveremos con otro gran proyecto
, dice Nikolay Kóev. En cuanto a los amantes de la gastronomía, vuelvan a acariciar pronto el paladar con los sabores exquisitos que ofrece la Semana de los restaurantes de Sofía.

Versión al español por Plamen Jrístov
Fotos: restaurantweek.bg
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