Группа ученых совместно с Союзом пивоваров разрабатывает «цифровую подпись» болгарского пива. Участвуют эксперты из Софийского университета, Института криобиологии и пищевых технологий, Центра по биологии пищевых продуктов (ЦБПП). Состав пива и его питательные вещества будут исследованы посредством ядерно-магнитного резонанса. Эксперт из ЦБПП д-р Сергей Иванов пояснил в интервью БНР, что ЯМР будет использован для снятия спектров образцов пива, которые затем будут обрабатываться математически, чтобы получить своего рода «цифровую подпись». Цель – сделать это для каждой марки пива, чтобы отличать одну марку от другой и иметь возможность контролировать качество отдельных партий в рамках одной марки. То есть, если есть какая-то проблема, например, загрязнение или использование некачественного сырья, то можно будет сказать, в какой партии какая именно проблема существует. Таким образом, не потребуется множество сложных химических анализов, непосильные для пивоварен, особенно малых. Пиво – довольно сложный биотехнологический продукт, чье качество необходимо постоянно контролировать, и для этого требуются все новые способы. Метод используется успешно для анализов вина, меда и фруктовых соков.
Есть директива, согласно которой граждане третьих стран, получившие гуманитарный или беженский статусы в Болгарии (или на территории ЕС), могут быть наняты на работу без каких-либо других разрешительных документов. Располагая только документом о..
Новый центр защиты и интеграции беженцев, мигрантов и граждан из третьих стран был открыт сегодня в Пловдиве. Центр, получивший название "Компас", будет предоставлять широкий спектр услуг, в том числе информационное консультирование, карьерные..
По состоянию на 31 декабря 2023 года население Болгарии составляло 6 445 481 человек, или 1,4% населения ЕС, следует из последних данных Национального института статистики. Мужчин 3 097 698 (48,1%), а женщин - 3 347 783 (51,9%). Доля мужчин..
Символ Пасхи – покрашенное в красном и всевозможных других цветах яйцо, давно уже признано символом и Босилеграда. Сербский городок, что..
Число болгарских абитуриентов, желающих получить высшее образование за рубежом, увеличилось на 60% по сравнению с 2023 годом, об этом свидетельствуют..
Дни перед православным праздником Воскресения Христова озарены болгарскими улыбками и настроением во всем мире. Воспитанники ряда воскресных школ за..