На Самоводската чаршия във Велико Търново стотици деца и възрастни минаха за здраве под венец, изплетен от 77 билки. Председателят на Съюза на билкарите Емил Елмазов показа как се приготвя здравословно мляко от древния сорт жито лимец на Еньовден:
Болниците са пълни, защото храната ни разболява. Във време на едно жестоко химизирано селско стопанство ви предлагам да видите как се прави живата храна от най-древната пшеница, която е закърмила човека. Нашият бързо топящ се народ би трябвало да се върне към истинска, свършена храна. Най-древната пшеница обаче не преминава през огън. Eто, имате смлени тези зелени кълнове от лимец и с изворна вода и билки в нея можете да направите извлек - мляко от лимец. Ако не искате да сте болни, увенчайте своя живот с една жива храна от лимец.
