През 20-ти век все повече се отдалечаваме от това, което се нарича традиционна кухня, и непрекъснато приемаме отвънка нови неща и по различен начин започваме да мислим показната храна, но и всекидневната. Това каза за предаването “Преди всички“ по програма „Хоризонт“ доц. Райна Гавраилова – преподавател в катедра „Културология“ в СУ.
В последните около 10 години действително има някакъв бум от говорене и показване на храната. Прави ми впечатление, че говоренето за храна е източник и извор на самочувствие, информираност и това да бъдеш интересен.
По време на събитието своята гледна точка ще представят производителят Филип Харманджиев, готвачът Джун Йошида и арбитърът Тина Пенева.
Цялото интервю чуйте в звуковия файл.
