„Идеята да се превърнем в една кулинарна машина на времето, беше предизвикано от днешната ситуация. Заедно с традиционното си меню, ние предлагаме на нашите гости ястия по автентични исторически рецепти.
Така връщаме хората в историята. Помогна ни колекционерът на предмети от царското семейство Петър Бозуков, който се включи в тази инициатива.
Той ни предостави рецепти от автентичният дневник от двореца, който съдържа оригинални рецепти, вътре е описан и какъв е бил дневният режим на семействотo, дневникът е на френски език.“ Това разказа още Русев.
"Иначе царското семейство е хапвало традиционната българска кухня".
В ресторанта се предлагат автентичните ястия, които са променени само визуално.
Още по темата в звуковия файл.
