En 2019, el consumo de pan y pastas alimenticias en Bulgaria ha caído a 2,9 kilogramos por persona por año en comparación con 2018. Por otro lado, el consumo de fruta ha aumentado en 2,4 kilogramos por persona, de verduras en 2 kilogramos, el de carne..
Corteza crujiente, ligeramente quemada, miga blanda y airosa de ojos pequeños, medianos o grandes, dependiendo del estado de ánimo del pan formado por la magia de la masa madre. Así se puede describir el pan que sale de las manos de Stefan..
El pan es símbolo del hogar, de la caridad, de la paz y aparte de saciar el hambre es capaz de ayudarnos. “Mediante la elaboración del pan creamos una atmósfera acogedora y agradable para las personas”, cuenta Zdrava Vodenicharova, coordinadora de la Red..
