Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Българско национално радио © 2022 Всички права са запазени

Зехтинът с многобройни ползи за здравето. Вижте кои са те

| обновено на 20.07.22 в 13:46
Снимка: Архив

Зехтинът е един от най-старите познати хранителни източници. Заради своите предимства от древни времена е наричан "течно злато" или "течно слънце".

Зехтинът се получава чрез пресоване на цели маслини. Вкусът на маслините може да варира в зависимост от страната, в която се отглеждат: Някои от тях са меки, а други имат горчив вкус.

Техниките на преработка водят до разделянето на зехтина на две групи: рафиниран и нерафиниран. Нерафинираните масла са чисти и необработени масла, които не са били подложени на топлинна или химическа обработка по време на пресоването.

Затова те са по-чисти и с по-остър вкус. Рафинираните масла са обработени и обикновено са по-светли на цвят и с по-мек вкус.

"Екстра върджин" маслиновото масло е нерафинирано маслиново масло, получено при първото пресоване. Тъй като маслото не се нагрява по време на извличането, полезните растителни съединения, наречени полифеноли, се запазват. Както е известно, най-качественият зехтин е екстра върджин зехтинът. Вкусът му е по-силно изразен, а цветът - по-тъмен.

Диетологът Никола Шубрук прави анализ за BBC Good Food, кои са най-значимите характеристики на зехтина по отношение на здравето и възможно ли е да има ситуации, в които използването на зехтин е неблагоприятно:

Има много проучвания, които показват, че зехтинът "Екстра върджин" е полезен за здравето на сърцето. Това е така, защото понижава кръвното налягане и регулира нивата на холестерола.

Освен, че е полезен за сърцето, зехтинът е една от най-важните храни в средиземноморската диета.

Научните изследвания показват, че зехтинът е единственият източник на "мононенаситени мазнини", който намалява риска от инсулт и сърдечни заболявания. Намалява възпаленията. Полезен е за хора с болестта на Алцхаймер и Диабет тип 2.

Като част от здравословното хранене, зехтинът също помага за намаляване на депресията. Подобрява мозъчната функция.

Може ли всеки да използва зехтин?

Диетологът посочва, че редки случаи на алергии, причинени от полени от маслиново дърво, а не от зехтин. Но тъй като зехтинът е висококалоричен добре е да се консумира умерено.


По публикацията работи: Спаска Давранова
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
МВР

МВР издава удостоверения за гласуване на хората без документи

Хората, които нямат валидни лични документи, могат да си изкарат удостоверение за гласуване до 19 часа днес. За целта е необходимо да подадат молба в областните дирекции на МВР в страната, в СДВР или в районните полицейски управления. Преди началото на изборите няма регистрирани сериозни нарушения на обществения ред, съобщиха от МВР. Общо 64..

публикувано на 02.10.22 в 09:09

Изборният ден започна

В 7.00 часа изборният ден започна в цялата страна, съобщиха от ЦИК. Там, където не са се явили всички членове, секционните комисии се попълват. Говорителят на Комисията Росица Матева обясни, че преди да влезем в секцията трябва да се информираме от таблата пред нея за номера на партията или коалицията, за която ще гласуваме, както и за номера на..

публикувано на 02.10.22 в 07:15

Стойностни сгради, правени с много мерак

Реставрираната баня в Банкя - събеседник по темата ни е кметът на града, г-н Рангел Марков: "Банята е официално открита в 1911, неин архитект е тогавашният главен архитект на Мюнхен. построена е от български предприемач, позната е като "Царската баня". Има повече орнаментика и детайли, които я правят по-богата. Тя е една европейска сграда, по..

публикувано на 01.10.22 в 16:00
Габриела Терзиева

Монголците не издържат 20 секунди без да се засмеят

Габриела Терзиева вече ни е позната от предния сезон на "Младите легенди". Новите ѝ истории са обект на благородна завист: "Първият преход през Монголия бе много вълнуваш за групата ни от 4 момичета, изключително смели и издръжливи. Беше много студено, в степите нямаше с какво да запалим огън. През нощта - около 2-3 градуса. Помолихме да спим в..

публикувано на 01.10.22 в 15:00
Иван Милев

Адресите на любовта - Иван Милев

Иван Милев отказва да нарисува жената на богат търговец, защото била грозна Художникът от петолевката претворява любовта си като Ахинора Сигурно не сте се замисляли чий е образът върху банкнотата от пет лева, докато се разплащате с нея.  От купюрата няма да разберете колко чаровен е бил художникът от началото на ХХ век Иван Милев – рус,..

публикувано на 01.10.22 в 14:00

Бакхусникът е склонен към гурме-културата

Фиш фест в парка на Военна академия: Андреа Пунчева, мениджър на Бакхус и организтор, ни кани на събитието на 1 и 2 октомври: „Извадихме много риба от морето. Над 100 вида риба и морски дарове ще направят петото ни издание още по-красиво. Поп-ъп ресторантите са с временно меню, което може да се намери само тук. Има хора, които харесват..

публикувано на 01.10.22 в 11:23

Димитър Иванов - Капитана представя ново комедийно шоу

Димитър Иванов - Капитана ни представя НЕ обичайното шоу , което готви в Зала 1 на НДК : "Спечелих наградата за най-добър стендъп комик в България - Златния микрофон 2022 в град Бургас и решихме да го отпразнуваме в зала 1", споделя актьорът пред микрофона на радио София. "Ще представим най-добрите си неща дотук плюс 1-2 изненади за..

публикувано на 01.10.22 в 11:15