Те са трима, и почти на мускетарски принцип решават да следват пътя на какаото. Разказваме ви историята на Антон Кринчев, Мария Христова и Анна Желязкова, които са от Ямбол, живеят в София, но страстта им към пътуването ги отвежда до сбъдването на една мечта.

Зад тяхната история стои готовността да се откажеш от добре платената си работа, за да търсиш онова, което те прави истински щастлив. Така започва тяхното пътешествие от България, през Югоизточна  Азия, Латинска и Централна Америка, за да се върнат отново в родината и да отворят семейна какаова пекарна.

Всичко започва през 2015 година, когато Мария става чирак в малка шоколатиерена работилница в Северна Ирландия. Следват години, в които заедно с половинката й Антон и сестра й Анна се потапят изцяло в магията на какаото. В Азия и Америка обикалят по кооперативи, живеят във ферми, за да изучават как се сади, отглежда, бере, ферментира какаото. Общуват задълбочено с местните майстори, които се занимават с всички ключови процеси,  и се завръщат в България през 2019 г. с идеята да приложат на практика всичко, което са научили. 

Нямат представа, че предизвикателството на бизнес начинанието им ще съвпадне с най-голямото предизвикателство пред човечеството за последните десетилетия – ковид пандемията. Вместо да се откажат при сблъсъка с трудния старт, обаче, те използват месеците на локдаун за оттегляне в Родопите, където експериментират и усъвършенстват шоколадовите си умения.

Отварят първото си местенце за висококачествен топъл шоколад в Пловдив, след което разгръщат идеята си в София, а отскоро предлагат продуктите си и в родния Ямбол.

Защо какаото е интересно, дори магично растение и как в България се възприема шоколада по автентична рецепта като напитка? Колко скъпа суровина е какаото през 2024 година и къде се крие успешната формула за бутиков бизнес? Подробности чуйте в прикачения звуков файл.