La Bulgarie est un des plus gros producteurs d'huile essentielle de lavande dont 100% sont destinés à l'exportation. La demande est la plus forte aux Etats-Unis, en Allemagne, en France, Autriche, Pays-Bas, Inde, Grande-Bretagne, Espagne, Canada,..
La rakia (eau-de-vie) est la boisson-reine des Balkans. "Elle provient de l’arak des pays arabes, mais la rakia est une boisson bien bulgare et en Bulgarie nous en sommes fiers, surtout de la grozdova (marc de raisin, eau-de-vie de raisin)", dit..
