Как се създава биологично чисто стопанство

"От 7-8 години развиваме тази дейност, а ние живеем в съседното село Елин Пелин. Никак не е лесно да се отглеждат биологично зеленчуци, ние отглеждаме над 60 култури - зеленчуци и подправки. Ако гледаш една или две култури, можеш да механизираш голяма част от производството, докато при нас, заради това разнообразие, трябва много работна ръка, защото се заплевява много и не е лесно", разказва Стоян.

В стопанството на Стоян работят 10 човека, като освен служителите, се включва и цялото семейство.

Стоян поясни, че всичко започва с градинка за собствени нужди и за захранване на малкото дете в семейството. И тъй като годината е добра, има излишък от зеленчуци, които трябва да се реализират.

През същата зима пък Стоян изкарва курс по биодинамично земеделие и там се запознава със съмишленици, които кани да видят хубавите домати и пипер, които е отгледал.

Те са впечатлени от градината и качват снимки в техния сайт.

След това, за да може да продава законно, Стовн се регистрира като земеделски производител и сертифицира продукцията.

"За да създаваш биологично чисти продукти, продукцията, която е произведена, площта и семената, се контролират от т. нар. контролиращо лице. Целият процес се следи и всеки един парцел минава преходен период, който трае 3 години и едва четвъртата култура може да се нарече биологична.

Вземат се проби за изследване на остатъчни  пестициди, а около 480 лв. струва изследването за един парцел. Когато има информация, че парцелът е чист, се издава сертификат за биологично производство, но само на парцела, не на цялото стопанство", пояснява Стоян.

За да не се използват пестициди за вредителите, се използват биологични торове, които отново са със сертификат. Безопасни, извлечени по биологичен начин, които отблъскват и дезориентират вредителите, но не ги убиват.

Важно е и как ще се засеят растенията, така че едното да пази другото от различни вредители. Между лехите се засаждат и различни цветя, които отблъскват насекомите.

Как се реализира биологично чистата продукция, кои са крайните клиенти и колко време минава от брането до доставянето на продукцията – чуйте от разговора на Катя Василева със Стоян Симеонов.