Това обясни в Часът на здравето проф. Христо Даскалов - ръководител на Национален център по безопасност на хранителните продукти от животински произход към Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ).
По думите му в българските храни няма антибиотици, но ако в храносмилателния тракт на животните има микроби, които са резистентни, дори и след обработка, малък брой ще остане и могат да попаднат у човека.
Трябва да осъзнаем тази опасност за хората.
В един момент може ще станем носители на резистентност, без никога да сме приемали антибиотик.
Антибиотици трябва да се прилагат само за лечение. За превенция трябва да се използват други методи – ваксини, пробиотици, пребиотици, подобряване на биосигурността (дори мрежи против насекоми може да даде резултат).
Големите, сериозните фирми в България проявяват интерес към тематиката и в последните години някои от тях са намалили употребата на антибиотици с 30%.
Повечето от бактериите са наши приятели, живеят в нас цял живот, полезни са. Помагат ни и да имаме достатъчно витамини, и за усвояването на някои хранителни вещества. Но има и нежелани микроорганизми. Ако населим с пробиотик една среда, ще бъде по-трудно да проникнат нежеланите бактерии.
В животновъдството пробиотиците позволяват за получаване на повече и по-качествена (здрава) продукция.
При мутация на един от хилядите микроорганизми и развиването на резистентност към някакъв препарат, това се разпространява в съответния организъм, разпространява се в друг, а освен това има и хоризонтално пренасяне на защитата между самите микроорганизми - обясни още проф. Даскалов. - Това е бавен процес, но не бива да пренебрегваме възможните рискове. Важното е не да спираме употребата на антимикробни средства, а да ги използваме само, когато има нужда от тях.
БАБХ е отговорната институция за контрола на микробната резистентност в областта на животновъдството. Контролира от една страна ветеринарно-медицинските препарати (голяма част от тях са антимикробни средства), от друга страна - в Диагностичния научно-изследователски ветеринарномедицински институт се намира референтната лаборатория по антимикробна резистентност.
Проф. Даскалов разясни, че съществува една ключова формулировка в областта на безопасността на храните: всеки продукт, обработен при температура не по-ниска от 72º С за минимум 10 секунди, той е абсолютно безопасен по отношение на всички вегетативни форми на микроорганизми (полезни и неполезни). Но трябва да се има пред, че контаминирането може да стане при манипулирането на продукта след неговата термична обработка.
Чуйте повече по темата в разговора с проф. Христо Даскалов.
Завършваме поредицата от коментарни предавания с мненията на политолога Христо Панчугов и икономиста Георги Вулджев по актуалните теми: Отношенията в сглобката победиха нежеланието от предсрочни парламентарни избори. Загуба на доверие в някои партии, заради отпадане на гражданското участие в политически процес. Съучастието в..
Регистрираните случаи от коклюш в страната вече обхващат 21 области. Според здравните власти България вече е в условия на епидемия, но няма извънредна епидемична обстановка - такава, каквато помним преди години. Нека не забравяме, че паниката никога не е била добър съветник. Повече разум и осъзнатост в това, как да предпазим себе си и другите,..
БНР-Радио София продължава "да отглежда" своите коментатори Божидар Лалов и Ивайло Симеонов вече и като тийнейджъри. В края и на този месец те изреждат какво ги е впечатлило. Божидар Лалов малко съжалява за провалената ротация в правителството. Смята, че предсрочните парламентарни избори са ненужни, защото трудно е да се надяваме на много по-различен..
Юрий Вълковски е директор на фондация „Народни читалища“, която е създадена през октомври 2023 г. Целта е подкрепа за възраждането на българските читалища. Пред Радио София той заяви, че днес знаем много малко за читалищата у нас. „Читалищата в София са едно, читалищата в малките села са друго, читалищата в средни като големина градове, са..
Над 15-годишните младежи не са включени достатъчно активно в живота на града , в това да взаимодействат с институциите , за да могат да го променят към по-добро. Независимо от множеството доброволчески акции и по-скоро инцидентни инициативи на общините за тяхното включване в местното самоуправление , това все още не се случва достатъчно..
Про-палестинските протести в университети бяха водеща тема в Съединените щати тази седмица, предаде от Вашингтон Младен Петков. Протести имаше в учебни заведения в градове като Бостън, Ню Йорк, Остин (щата Тексас), Лос Анджелис, столицата Вашингтон. На места полицията арестува демонстранти. Стигна се и до отмяна на церемонии по завършване...
Преди няколко дни в изданието "Политико" описват целта на България да влезе в еврозоната през 2025 г. като малко вероятна. Според техния анализ целевата дата няма да бъде постигната - заради политическата бъркотия, упоритата инфлация и неубедителната обществена подкрепа, пишат от изданието. Темата за еврото е поредната, която разделя..
Предимно облачно
Разкъсана облачност
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица
Променлива облачност; възможно е да превали