Във времето, в което се търсят все по- алтернативни източници на протеин, се приема, че щурците съдържат изобилно количество протеини и калции, по-доброкачествени и повече като количество, от телешкото и свинското месо.
За производството на 1 кг продукт от щурци се използва 10-12 пъти по-малко фураж, 38 пъти по-малко земя, 20 пъти по-малко вода, отколкото за производството на 1 кг говеждо. Създаването на 1 кг протеин от насекоми е съпътствано със сто пъти по-малко отделяне на парникови газове от производството на 1 кг говеждо.
В европейските институции има постъпили заявления от редица частни фирми, и от държави, с настояването да бъдат одобрени този тип насекоми като храна за хората. Фермата в Българово изчаква разрешение и за своето брашно от щурци, а с Университета по хранителни технологии има различни научни разработки с влагане на брашното в протеинови барове, пандишпани или продукти, съдържащи месо.
Насекомите са много богат източник на протеин – до 80% от теглото им са белтъчини, казват учените, които работят по ноу хау с фермата.
ЕнтоСинерджи е първата регистрирана в системата на БАБХ ферма за развъждане на щурци и преработването им за храна на хора и животни в съответствие с действащото законодателство. Една от целите на иновативния бизнес е протеина от насекомите да се използва за храна на хора. Насекомите могат да бъдат източник на пълноценни белтъчини, витамини (В1, В2, В12), макро и микро елементите (Fe, Ca, Mg, Zn и др.) в зависимост от вида, стадия на развитие на насекомото, както и от диетата му. Друго предимство на насекомите е тяхното производство – те се размножават бързо и имат висок коефициент на преобразуване на фуражите, както и нисък отпечатък в околната среда през целият им жизнен цикъл.
Иновативният продукт представлява хранителна добавка – брашно от изсушени щурци и последващо производство на протеинови блокчета с високо съдържание на белтъчини, както и на чипс от цели щурци с различни вкусове, които ще бъдат полезни за хора с необходимост от разнообразяване на хранителният им режим, както и на хора подложени на големи физически натоварвания – спортисти, танцьори и др.
Използването на вторичната биомаса, отделяна по време на жизненият им цикъл като почвен обогатител със съдържание на NPK 4-2,5-1 е друга цел на фермата. Това е органичен тор с много добри качества за подпомагане на вегитативния растеж на растенията без синтетични подобрители. В момента екипът на фермата работи върху намаляване на влиянието на човешкият фактор при отглеждането на насекомите във фермата – т.е. разширяване на нейното автоматизиране.
Автоматизацията се прави с цел подобряване на качеството на крайния продукт, увеличаване на обема на производството и намаляване на себестойността на произвеждания протеин и съпътстващите го продукти. Това се осъществява чрез намаляване на разхода на ел. енергия и оптимизиране на хранителните режими в различните стадии на жизненият цикъл на насекомите. Екипът работи усърдно и върху създаването на лаборатория за вътрешен качествен контрол на произведената продукция, което ще наложи разкриване на нови работни места за биотехнолози, микробиолози и инженер-химици.
Операция „Плюшено мече“ и тази година продължава да реализира менторската си програма в подкрепа на даровити младежи в неравностойно положение. Те са лишени от родителска грижа или живеещи в рискова среда. Програмата предоставя достъп до уроци, курсове, ментор, психологическа подкрепа, материали, пособия, екипировка, участия в различни..
Кампания "От Мама за мама" за поредна година реализираха две бургазлийки с големи сърца – Кристина Иванова и Теодора Златева. Те организират и провеждат специализираното търговско изложение за бебешки стоки и продукти "Бебе Зона" в Бургас. Част от него е и дарителската кампания за вещи и консумативи, които предоставят безвъзмездно..
Цветан Панайотов е интересен творец, професионален лютиер, открил удоволствието да пресъздава и въплъщава със забележителна изтънченост и съвършенство инструменталната форма в бижута. Те се отличават със съвременен дизайн, изчистена линия и перфекционизъм. Панайотов е завършил училище по приложни изкуства, специалност „Дърворезба”. По-късно..
Сдружение „Посока Бургас“ и графити артистът Esteo за трети път обединиха усилията си за облагородяване на градската среда в Бургас. Този път фасадата зад спирка „Гладстон“ на бул. "Сан Стефано" е преобразена с ново цветно изображение. „Проектът е част от инициативата „Изкуство за изкуството“, която цели не само да разкраси обществените..
Осмият средновековен събор „Помни славата“ в Сливен събра над 200 възстановчици и стотици гости от страната и чужбина. Атрактивното събитие се провежда на крепостта „Туида“ и ще продължи и утре. Откриването бе съпроводено с грандиозни сценични изяви на група „Freija“, изпълнителката DJ Monitta и артистите от огнено и светлинно шоу „Палячи“...
Осмият тридневен средновековен събор „Помни славата“ започва днес в крепостта „Туида“ в Сливен. Фестивалните дни ще бъдат наситени с много демонстрации на средновековни битки, конна езда, оръжие, бит и храни. В първият фестивален ден основно вниманието ще бъде насочено към младите хора, каза управителят на крепостния комплекс Мая Иванова. „На..
Върху 24 кашпи, които са по проект GoGreenRoutes, в който Община Бургас е партньор, финансиран от програма HORIZON 2020 са поставени табели с вдъхновяващи фрази на известни наши съграждани. Инициативата е на Клуба на философите в Бургас. Визията на табелите е създадена от творците на Филиала на НХА в морския град. На всяка табела има философски..
Сдружение „Посока Бургас“ и графити артистът Esteo за трети път обединиха усилията си за облагородяване на градската среда в Бургас. Този път фасадата зад..
Осмият средновековен събор „Помни славата“ в Сливен събра над 200 възстановчици и стотици гости от страната и чужбина. Атрактивното събитие се провежда..
Кампания "От Мама за мама" за поредна година реализираха две бургазлийки с големи сърца – Кристина Иванова и Теодора Златева. Те..