20% по-скъпи козунаци този Великден

20% по-висока е цената на козунаците спрямо миналия Великден, показа проверка на БНР-Бургас. Причината са завишените цени на продуктите и електроенергията, поясняват производители.

Много широк диапазон в цената на козунака-от 2 лева в големите вериги до 20 лева в пекарните. Един от основите фактори за голямата разлика е приготвянето с машина и изцяло ръчното замесване. Зависи и от грамажа и продуктите, които се влагат, посочва Деница Георгиева, собственик на пекарна:

"Когато се търсят повече бройки за производство, винаги идва момента с компромиса. Започват да се включват заместители, тук можем да говорим за излъгани сетива, добавки, които не са ни необходими, консерванти."

Оправдана ли е високата цена на занаятчийския козунак, ето какво казва майсторката:

"В козунака влагам истински масло, яйца, краве мляко, според рецептата различни добавки-стафиди, шоколад, цитрусови корички, тази година локуми и орехи, шоколад и вишни. Влага се много ръчен труд, но най-вече отношение."

Деница Георгиева е категорична, че след Великден няма да стане по-богата, но ще е с удовлетворението, че е предложила качествен продукт и е станала част от празника на бургазлии.