В празничния ден посетихме Ахтопол, за да разберем дали сме по-големи от хляба и кои са онези малки и стойностни неща, които ни осмислят празниците и делниците. гостуваме на Катя Съева, която е един от организаторите на Националния литературен конкурс „Морето“, на сдружение „Лумен“. От нея научихме интересна история за содени питки, които се правят в тази част от Южното Черноморие.
„Честито Рождество Христово на всички. Самата аз не съм от Ахтопол, а понеже ми е много любима тази дума и ще си я ползвам - свъртяна съм тук. Това е една хубава странджанска дума и всеки външен си е свъртянко.
В последните 2 години така се завъртя колелото, че поостанахте доста тук. Останахме и за тези празници, така сме по-дълго на морето. Искаше ми се да видя това място във всеки един сезон, във всеки един празник и във всяка една магия.
Ако трябва да говорим за типичните трапези - всеки един от нас, където и да се намира по света си спазва коледната традиция.
Няма да коментираме излишно традиционните бобове, сарми и всичко останало, което правим. Ценя всяко едно семпло и автентично нещо, което ми носи уюта, атмосферата, историята и традицията на празника. Сега се връщам на въпроса за хляба, защото той е много важен.
Аз съм ловчанлийка и много се гордея с това. Каква за мен е магията? Като се съберем с мои приятели и приятелки, които са вълшебни домакини или работят в сферата на ресторантьорството, а на мен ми е неудобно да говоря за тяхната храна, но я консумирам с огромно удоволствие. Храната за мен трябва да бъде сладкодумна и е празник. Содената питка е в темата, за която искам да разкажа. Моята приятелка е Добрина, а в тяхното семейство се предава през всичките поколения до днес едни содени питки. Та имало едно време в долната махала на Ахтопол една стара гъркиня, която всички я знаели като баба Цоцо. Тя готвела страхотни ястия, но най-известна била с нейните питки, които били содени. Така рецептата достига до нас днес, на Коледа.
Рецептата за тях е много лесна. Нужни са кисело мляко, хлебна сода, сол, олио и брашно. Това е материалът за содените питки. Количествата от съставките е в зависимост от това колко са хората вкъщи. Правят се на тиган, на печката. А най-важната съставка е любов. тази рецепта избрах, защото тя е малка, семпла, много коледна, много семейна, носи много родова памет и история. Това е смисълът на празника и на храната, която събира, а това е празник по своят същност. Това е традиция, която споделяме с любимите хора.“, допълни Катя Съева.
Чуйте още от разговора в звуковия файл.
Снимки: Свобода Атанасова
За противодействието на широкото разпространение и употреба на райския газ сред подрастващите не са достатъчни само наложената с новите разпоредби пълна забрана и предвиденият за спазването им контрол . Необходима е и превенция , която може да бъде осъществявана и чрез различен тип комуникация за разясняване на рисковете и последиците..
Жителите на комплекс "Славейков" първи имаха възможност да видят проекта за ремонт на зала "Младост" и преобразяване на района около нея. Той бе представен с допитване до хората за това кои идеи одобряват и какво те биха предложили, за да бъде по-функционално и полезно за самите тях околното пространство. Залата е вече оградена, а ремонтът й започва..
Кметът на Община Созопол Тихомир Янакиев подписа споразумения между Министерството на регионалното развитие и благоустройството и Община Созопол за реализацията на три проекта на обща стойност 1 565 000 лева, съобщиха от пресцентъра на крайморската община. Първият е за изграждане на уличен водопровод и улична канализация в местността Мисари в..
Бургаското Средно училище „Петко Росен“ отбеляза вчера Европейският ден на спорта – 27 септември, с разнообразни активности и специални гости. В сутрешната гимнастика се включиха плувецът рекордьор Цанко Цанков и гимнастичката Валерия Дочева. Краят на сутрешната част бе отбелязан с право хоро, в което се включиха всички присъстващи. През..
Държавата ще предоставя близо половин милион лева годишно за мерки за борба с домашното насилие. Това предвижда националната програма за превенция и защита от домашното насилие до 2026 година. Програмата включва мерки, които трябва да предприемат всички отговорни институции за превенция и защита от домашно насилие. Предвиждат се няколко мерки -..
Нито един кандидат не е подал документи за участие в обявения от община Елхово конкурс за управител на медицинския център в града, затова срокът за кандидатстване е удължен до 18 октомври. Кризата с липсата на медицински кадри в малките и особено пограничните общини продължава да се задълбочава, показват данните през последните години...
Емблематичния бургаски Мост ще бъде осветен в златно три вечери, на 27, 28 и 29 септември в подкрепа на децата с онкохематологични заболявания, съобщиха от Община Бургас. Септември е международно признатият месец за осведоменост за рака в детска възраст. Годишната възможност да се разкаже на обществото за въздействието на тази коварна болест върху..
Мястото, известно като „Кораба“ в Поморие, породи напрежение по време на обществено обсъждане, което се проведе в морския град. Изменението на..
Жителите на комплекс "Славейков" първи имаха възможност да видят проекта за ремонт на зала "Младост" и преобразяване на района около нея. Той бе представен..
Правилното използване на кафявите кофи, в които се събират био отпадъци, е темата на фокус в тридневните информационни срещи на Община Бургас,..