Инж. Янко Янев: Всеки хляб трябва да носи свое име. Като хората

Днес празнуват хлебопроизводителите и сладкарите
Снимка: Архив
Днес, на Спасовден, професионален празник отбелязват хлебопроизводителите и сладкарите. Традицията е въведена преди повече от век – в 1915 г., по предложение на съюз “Задруга на хляба”. След прекъсване многогодишно прекъсване празникът е възстановен и традицията – продължена от 1999 г. по инициатива на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България.

Казват – никой не е по-голям от хляба.
Георги Нейков се срещна с инж. Янко Янев - технолог и хлебопроизводител. Той е от Павликени и е с такъв ръст, че нашият колега с усмивка допълва поговорката, че понякога и от хлебопроизводителя няма по-голям… Снимка

Всеки хляб трябва да е със собствен облик и лично име, твърди инж. Янев, който пледира за по-широко използване на млечно-кисела закваска в производствения процес. - Когато говорим за вино, трябва да разграничаваме виното и бялото вино. Така е и с хляба - трябва да говорим за хляб и за бели хлебни изделия...
Той разказва как преди време получил предложение да прави хляб от слама - колкото е по-отвратителен на вкус - повече се търсел, ми казал един магазинер. Няма такова нещо - отсича Янко Янев - вкусното си е вкусно, а и полезно. Въпросът е в мярката... В разработването на една хлебна смес има много интелект, трябва да уважаваме професионалистите.

Чуйте техния разговор и мнението на експерта за хубавия хляб…

Още от категорията

Ким Кардашиян се снима чисто гола за реклама

Ким Кардишиян се снима гола за реклама на своята тоалетна вода KKW Body и публикува снимката в профила си в „Инстаграм“. Флаконът е с формите на риалити звездата и наподобява голо женско тяло. На снимката Кардишиян е напълно гола, като само е прикрила с ръце долната част на тялото си. Някои от виделите снимката обаче не са впечатлени..

публикувано на 23.05.18 в 12:15

Михаил Стефанов от „Мини машини“ в „Семейно радио“

Какво е да си „щрегар“? Не се изненадвайте, ако не знаете думата, и екипът на предаването ни се учуди. Според видинско-монтанския диалект „щрегар“ е човек, който е енергичен, винаги нащрек, с две думи – не стои дълго без занимание. Събеседникът ни в рубриката „Радиоавторграф“ е олицетворение на думата. Михаил Стефанов е влогър, музикант,..

публикувано на 23.05.18 в 12:13

Гръцката полиция арестува двама българи, издирвани в страната, на граничния пункт "Промахон"

Гръцката полиция арестува двама българи на граничния пункт "Промахон". Единият от българите е мъж на 39 години, за когото има издадена заповед за арест от прокуратурата в град Лариса. Той е обвинен в нанасяне на тежка телесна повреда. Арестувана е също българка на 40 години, издирвана със заповед за арест от властите в Солун. Обвиненията срещу нея са за..

публикувано на 23.05.18 в 11:44

Иванчева продължава да изготвя документи от ареста, прокуратурата иска отстраняването ѝ от кметския пост

Прокуратурата поиска от Специализирания наказателен съд да отстрани от длъжност кмета на столичния район "Младост“. Въпреки че Десислава Иванчева от месец е в ареста по обвинение за получаване на подкуп в особено големи размери, е установено, че тя продължава да изготвя документи, изпращайки ги до общинската администрация чрез лицата с разрешен достъп..

публикувано на 23.05.18 в 11:31

Намерена в Бейрут мъртва просякиня се оказа милионерка

52-годишната просякиня Фатима Отман е била намерена мъртва на улица в ливанската столица Бейрут, съобщава Al Arabiya. Полицията обаче била изненадана, когато намерила у жената, която живеела в автомобил на улицата, спестовна книжка с 1,7 милиарда ливански лири (около 1,1 милиона долара). Още около 5 милиона лири (3 000 долара) били..

публикувано на 23.05.18 в 11:31
Отговорното отношение към отпадъците може да бъде изразено и чрез арт провокация - акцията „Депо графити“, организирана от сдружение „Крачка напред“ и Район „Студентски“.

Изгарянето на отпадъци - модерно решение или екозаплаха

Ще бъде ли евентуалната бъдеща столична инсталация за изгаряне на битови отпадъци модерно решение на проблема и какви са минусите на подобно решение за екологията на града? Преди дни в Столичния общински съвет се проведоха остри спорове по въпроса за изграждането на инсталация за изгаряне на битови отпадъци, но бе одобрено изтеглянето на заем от..

публикувано на 23.05.18 в 11:22
ТИР блъсна автобус на градския транспорт на АМ

12 души са пострадали при катастрофа между ТИР и автобус на АМ "Тракия"

12 души са пострадали при сблъсъка между ТИР и автобус на столичния градски транспорт на километър 3 на магистрала „Тракия“ в посока София. Четири линейки са били изпратени на мястото на инцидента. Двама от пострадалите при катастрофата - мъж на 60 години и жена на 54 години, са с черепно-мозъчни травми и с опасност за живота, съобщиха от..

обновено на 23.05.18 в 11:18