Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Савка Атанасова: В село Изгрев новогодишната наздравица се вдига с тъмночервено вино с пелин

| Интервю
Председателят на читалище "Светлина" в село Изгрев Савка Атанасова и създадената от нея група "Веселите кулинарки".
Снимка: Радио Варна

За Нова година всеки приготвя празнична трапеза, защото около нея ще бъдат приятели, близки, роднини – тя трябва да бъде малко по-различно от тази, която има в ежедневието. Това обясни за предването „Любими празнични истории“ Савка Атанасова, която е председател на читалище "Светлина" в село Изгрев, община Суворово, както и създател, и организатор на групата "Веселите кулинарки" – 12 жени от селото на различна възраст, които заедно печелят кулинарни състезания с традиционните си гозби, питки и баници. 

 Аз съм родена и израстнала на село в едно много традиционно семейство, спазващо всички традиции и обичаи към тях и много неща съм запомнила“, каза още Атанасов, както и сподели какво ще сготви за Новогодишната софра:
„Тази година искам да направя нещо, което не съм го правила много отдавна - булгурени бучки с кълцана осмянка. Бучка в родното ми село Драгоево казват на сарма, т.е. булгурени сарми с осмянка или бекон, както му казват на места вече, и сминдух.Обикновено при сармите една от съставките е ориз, а в случая тук е булгур“.

Погачата, която ще направя за празничната ми трапеза, ще бъде със сиренце и шарена сол вътре – става много вкусно и ароматно“, каза още Савка Атанасова:
Баниците задължително точим – много рядко ползваме купени кори. Обикновено баницата, която е с късметите я правим млечна баница – с яйца, сиренце и прясно мляко“.

Председателят на групата "Веселите кулинарки" от село Изгрев разказа и че има свои трикове в кухнята – „примерно, когато приготвям едни пържоли в зелеви листа, нещо, което знам от майка ми. Тези пържолки стават и с гъби. Навремето имаше много печурки в селата, имаше животни много, и гора – ние сме в подножието на Стара планина, та гората там имаше горски гъбки. И мащерката, и тя също от гората – на село всеки си приготвя подправки и билки“.

Специфичното за Игрев е зайдерът – тъмно червено, тежко вино с много пелин, което е много ароматно и пивко“, добави Славчева за традициите за Новогодишната наздравица в селото й.

Хитринки в кухнята, както и съвети и рецепти от Савка Атанасова ще може да чуете в звуковия файл. 

По публикацията работи: Зорница Близнашка

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Лодка с нелегални мигранти на пристанището на град Палеохора, о-в Крит.

Мигрантска лодка потъна в Егейско море, един човек е загинал

Лодка с мигранти потъна до гръцки остров в Егейско море. Един човек е загинал, има и ранени. Плавателният съд е потънал в гръцки води до остров Фармакониси. Гранична охрана и екип на европейската агенция по защита на границите Фронтекс са оказали помощ при първия сигнал за бедствие, съобщават от министерството по миграцията. Според..

публикувано на 23.03.25 в 10:20
Марио Русинов

Марио Русинов: Промяната на ИК не е панацея за всички изборни проблеми

Промяната на Изборния кодекс (ИК) не е панацея за всички изборни проблеми .  Това каза пред БНР политологът Марио Русинов от Обединението за честни избори (ОЧИ), като изтъкна, че след проверките на вещите лица по конституционното дела за вота на 27-и октомври 2024 г. може да се направи заключението, че тези избори не са били по-нечестни спрямо..

публикувано на 23.03.25 в 10:11

Джакпот, инфлация, бюджет и други теми от отминаващата седмица

Джакпотът падна. Щастливецът от Варна спечели 11 милиона. Но фона на това, че годишната инфлация се ускорява до 4% през февруари от 3,8% месец по-рано. Продуктите от първа необходимост са поскъпнали 0,6 на сто. Но ако джакпот е това АПИ да пуснe поръчка за магистрала от Бяла до Велико Търново за 3 млрд. лв., то какво са близо 19..

публикувано на 23.03.25 в 10:11

Молебен за чадородие в Троянския манастир

В Троянския манастир ще бъде отслужен молебен за чадородие по повод 18-тия рожден ден на фондацията "Искам бебе". В Светата обител все пази и чудотворната икона на Света Богородица Троеручица, помогнала  на много бездетни семейства Молебенът за чедородие ще бъде отслужен от 11.00 ч., поясни председателят на фондация "Искам бебе" Мария..

публикувано на 23.03.25 в 09:37
Жена прави снимка, докато пресича наводнена улица в Малага, автономна област Андалусия, Испания, 13 ноември 2024 г.

Бурята "Мартиньо" връхлетя Испания

Бурята "Мартиньо" достигна Испания и засегна тежко няколко автономни области.  Проблеми предизвикват и проливните дъждове, донесени от друга буря, която взе две жертви в южната част на страната.  Под напора на водите на река Тахо в град Талавера де ла Рейна е разрушен частично най-старият мост в града - от римско време. Местните..

публикувано на 23.03.25 в 09:28
Кметът на село Чепинци Риза Брахимбашев

Жители на рудоземското село Чепинци на протест заради неработещия ГКПП с Гърция

Жители на рудоземското село Чепинци излизат на протест в зоната на неработещия ГКПП "Рудозем - Ксанти". Недоволството на местните хора е заради ограничения вече и пешеходен достъп към гръцка територия. Новите метални огради до неработещия граничен пункт са поставени от гръцките власти през миналата седмица, а информационни табели на гръцки език..

публикувано на 23.03.25 в 09:00
Папа Франциск - 5 май 2024 г.

Изписват от болницата папа Франциск

Папа Франциск ще бъде изписан днес, съобщиха в събота лекарите от болницата "Джемели" в Рим, където той бе приет на 14 февруари и лекуван за двустранна пневмония. Пред журналисти лекуващите папата лекари казаха, че " на два пъти живота му е бил в опасност". Те поясниха, че той ще бъде изписан в неделя 23 март "при стабилни условия от две..

публикувано на 23.03.25 в 08:36