Хляб и вино – съюзът на тази двойка е заченат в небесата и всичко, което може да се каже за нея в буквален или метафоричен план, е вярно. Въпреки това за хляба и виното заедно и поотделно винаги може да се говори увлекателно, както можете да се уверите от разказа на Желязко Атанасов, представител за България на международния гастрономически проект „Черноморска кухня“ и гост на рубриката "Главен герой".
Рано или късно хлябът и виното се появяват на масата на хората от най-различни епохи и географски точки. Те маркират един важен преход в развитието на културата – а именно този от "варварство" към цивилизованост. И двата продукта изискват умения и опит в отглеждането, приготвянето, познаване на принципите на ферментацията и съзряването.
Естествено, като всеки друг плод на човешка дейност и хлябът, и най-вече виното, извиква и въпросът за мярката. И тук Атанасов цитира Евбулид Милетски, който още през 375 г. пр. Хр. препоръчва да се пият 3 чаши вино: "Първата за здраве – ритуал, останал и до днес, втората – за любов и наслада, третата – за спокоен сън.
Може би наистина е разумно да спрем дотук, защото четвъртата е чашата на агресията, с петата идва меланхолията, шестата е на разврата, седмата носи насинено око, осмата – притичали стражници, деветата – лошо самочувствие, а десетата – гняв и изпочупени вещи."
Увлекателната история на най-старата гастрономична двойка проследява Желязко Атанасов, чуйте разговора с него:
В ефира на предаването Lege Artis д-р Цветеслава Гълъбова обясни, че по статистика в топлите дни и месеци се наблюдава обостряне на психозите и отключване на нови психози. Докато депресиите не са толкова чести, маниите и обострянията на шизофренните психози са разпространени. "Науката все още няма обяснение защо това е така", казва тя. Според д-р..
В ефира на Lege Artis д-р Стефан Церовски, травматолог и ортопед в Университетската болница за активно лечение по ортопедия "Проф. Бойчо Бойчев", сподели своите наблюдения относно увеличаването на травматизма през летния сезон. Лятото е време, когато децата прекарват много време на открито, играейки и занимавайки се с различни спортове и..
В рубриката "Минути на редактора" ви разказахме за едно от петте български училища в Париж, което носи името "Родна реч омайна". Това училище играе ключова роля във възпитаването на българското самосъзнание сред младите българи в чужбина. За важността и мисията на училището разказа директорът Пламена Ерон. Училището е създадено през 2019 г. с..
В рубриката "Разговорът" на предаването "Нашият ден" гостува Йордан Ибришимов, председател на Българското кемпер общество. Той обсъди различните аспекти на летните домове в България и реакцията на институциите след сигнал за опити за връщане на стара версия на наредбата към Закона за устройство на Черноморското крайбрежие. Той се включи директно от..
Що е криптоистория и защо Десислав Данов си пада по нея? Теория на конспирацията и разнищване на големите световни конспирации. "Светът е оцелял, защото се е… криптирал" и защо царят е гол? Мястото на критическото мислене и податливостта към "всички щуротии". "Българинът отново си активира защитните механизми срещу пълните глупости", или защо у..
На утрешния 1 август честваме един от дните, отредени за градинарите – тези хора, които посвещават времето и живота си на любимите си цветя, растения и..
Сюрреалистичен и възхитително чудноват "Слуховият рог" е апокалиптичен роман, който ни отвежда в мистериозен старчески дом. Главната героиня, енергичната..
Всеки, който е гледал "Диамантената ръка" с Юрий Никулин, ще се почувства у дома си в старата част на Баку Ичери Шехер. Да, да, снимките с ориенталския..
Ел. поща: hristobotev@bnr.bg
