Първи празник на траханата ще се проведе в ивайловградското село Плевунна на 3 август (събота).
На празника ще се съберат майстори на трахана от България, Гърция и Турция. Всеки от тях ще сподели своята рецепта и технология за приготвяне на традиционното ястие. Празникът на траханата се организира по идея на Теменужка Матева и с подкрепата на община Ивайловград. По думите ѝ, допреди двайсетина години траханата е била основна част от менюто на българите, но днес, все по-малко са хората, които знаят нейния вкус.
В различните краища на Родопите траханата се приготвя по различен начин. Използва се царевично, пшенично брашно, брашно от лимец. Някъде в замесването ѝ слагат чушки, картофи, моркови, а на други места прясно или кисело мляко.
За рецептата по която приготвят траханата в Плевун, разказва Теменужка Матева.
“Траханата е вид тестено изделие, приготвено с квас. И тука вече идва онова, което я прави уникална – квасът е с дива ферментация и се прави от бобови растителни култури и билки”, обяснява Теменужка.
Посетителите на празника на траханата ще имат възможност да опитат различни видове трахана, а също така и презентирането ѝ в съвременната кухня. Народният певец Филип Синапов ще представи технологията по приготвянето на качамак. Откриването на празника е от 12 часа в Плевун.
Чуйте още в прикачения звуков файл.
В ивайловградското село Орешино се подготвят за честването на 110-годишнината от завръщането на малоазийските българи. Това съобщи в ефира на Радио Кърджали един от основните организатори на честванията Елена Бойназлиева. Тя е секретар на читалището в Ивайловград, но е и потомка на малоазийски българи. Орешино е бащиното ѝ родно село. Като..
На 15 септември 56 училища ще отворят врати тази учебна година в област Смолян. 24 от тях са защитени. Едно предстои да бъде закрито, това в чепеларското село Забърдо, поради липса на ученици. За 11 училища в област Смолян е обявен конкурс за нови директори. Те са в общините Смолян, Мадан, Златоград и Баните. В толкова школа се търсят и учители,..
Тридневен празник, съчетаващ традициите с модерното ще се проведе в ивайловградското село Хухла. Това съобщи журналистът Десислав Лафчиев, организатор на "Хухла фест" и създател на сайта "Околоселски пътешествия". Тазгодишното издание ще се проведе между 6 и 8 септември на връх Св. Илия, който се намира над село Хухла. В рамките на три дни,..
В родопското село Момчиловци откриват седми международен фестивал на киселото мляко следобед. Традиционният празник е тридневен от 30 август до 1 септември. Това съобщи кметът на селото Сийка Суркова. "Откриването е в 16.30 часа, когато момчиловските гайдари, че посрещнат официалните ни гости. Много забавления и изненади сме подготвили за..
В Дружинци, вероятно най-задружното и мирно село у нас, са готови на революция, но да спасят България. Наш екип гостува на хората от кирковското село Дружинци. Красив патриотичен надпис „Дружинци“ се кипри в центъра на селото и посреща свои и гости. Чиста, подредена, озеленена детска площадка пък събира малчуганите във вечерните часове,..
Новата си книга „Зоници и зунки“ ще представи до чешма в гората , близо до родната си махала Орловица на смолянското село Петково поетесата енергетик Роса Соколова. Тя посвещава книгата на наследниците си, на корените си и на Бъднината ни. Книгата е един вид разговор с нейната внучка - за ценностите, за изконното, „с мисъл за смисъла“. „Внучката ми..
Все повече страни основателно се замислят за рисковете от масовото разпространение на пазарите в цял свят на стоки, които не преминават задължителни предварителни тестове. Южнокорейското разследване твърди за токсични вещества в продукти, продавани през големи сайтове за електронна търговия, казва основателят на платформата "Ние,..
Разкъсана облачност
Ясно
