Ο Βούλγαρος ζαχαροπλάστης Ράντι Σταμπολόφ, αντιπρόεδρος της Euro-Toques Βουλγαρίας, μέρος της ομώνυμης ευρωπαϊκής κοινότητας των μεγάλων μαστόρων μαγείρων, είναι γνωστός με την καινοτομική του προσέγγιση. Για τον ίδιο η ζαχαροπλαστική είναι..
Ο Ολιβιέ Ρος και η Μιτάνα Μπόνεβα είναι οι ευτυχισμένοι ιδιοκτήτες εστιατορίου στη Σόφια, καλά γνωστό στους λάτρεις της γαλλικής κουζίνας. Το εστιατόριο βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο της πόλης, πολύ κοντά στα μοναδικά αρχιτεκτονικά μνημεία της..
Άσπρο, πράσινο και κόκκινο! Τα χρώματα της βουλγάρικης σημαίας κοσμούν το πιο χαρακτηριστικό πιάτο της βουλγάρικης κουζίνας που ηγείται στην κατάταξη της καμπάνιας "Η γεύση της Ευρώπης" που οργάνωσε η Ευρωβουλή στο κοινωνικό δίκτυο Facebook σε..
Τα στοιχεία φυσικού κάλλους της Βουλγαρίας βοηθούν στην ανάπτυξη του εναλλακτικού και εξειδικευμένου τουρισμού, είπε ο υφυπουργός Οικονομίας και Ενέργειας Μπρανιμίρ Μπότεφ μπροστά στους συμμετέχοντες στο διεθνές συνέδριο με θέμα "Τα τρόφιμα και η..
"Το Πάσχα είναι καλό, αλλά η μέρα του Αγίου Γεωργίου – καλύτερη". Μ' αυτήν την παροιμία οι Βούλγαροι εκφράζουν την στάση τους απέναντι στην αγαπημένη ανοιξιάτικη γιορτή του Αγίου Γεωργίου, που θεωρείται προστάτης των βοσκών και των κοπαδιών. Την..
Στην αντίληψη των Βουλγάρων το τραπέζι είναι το πιο ιερό μέρος στο σπίτι, εκεί όπου συγκεντρώνεται η οικογένεια, οι συγγενείς και οι φίλοι. Ο χειμώνας είναι η κατεξοχήν εποχή για οικογενειακές συγκεντρώσεις. Τότε οι νοικοκυρές βγάζουν τις παραδοσιακές..
"Γεύσεις από τα Βαλκάνια" είναι προς το παρόν περισσότερο ευχή, παρά άμεση πρόσκληση για γαστρονομική απόλαυση. Αποτελεί μέρος σχεδίου του Παρατηρητήριο για τα Βαλκάνια και την Καύκασο και της οικολογικής γαστρονομικής οργάνωσης Slow Food..
Τηγανητά, αλμυρά, καυτερά, λιπαρά – αυτοί οι παραδοσιακά βουλγαρικοί τρόποι για μαγείρεμα έχουν πλέον όλο και λιγότερους θαυμαστές. Ο Βούλγαρος έμαθε να σέβεται την υγεία του και διατρέφεται πιο σωστά. Τα σάντουιτς χάνουν τις θέσεις τους για λογαριασμό της..
Στο ζενίθ του καλοκαιριού όταν οι θερμοκρασίες φτάνουν στα ύψη, αποφεύγουμε τα λαδερά φαγητά με κρέας και βάζουμε στο τραπέζι μας κυρίως σαλάτες και ελαφριά γεύματα με λαχανικά. Πραγματικά τι καλύτερο στις ζέστες από μια πλούσια σαλάτα με ντομάτες,..
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο. Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα...
