Днес в Световния ден на прехраната у нас започва национална седмица на достъпа до добра храна. Инициативата е на Фондация „Българска местна традиция“. Към тях се присъединяват различни представители на неправителствения сектор.
В предаването „Преди всички“ Христина Банчева – изпълнителен директор на Фондация „ЕкоЦентрик“, посочи трите основни пункта - производството, което трябва да е почтено за хората, които работят в него, качеството на храната и начина, по който консумираме.
„Важно е да имаме хранителна грамотност, за да можем да направим добър избор в нашите покупки и потребление. Това е ролята на нашата фондация. Ние се специализираме в неформалното образование за устойчиво развитие. Храната е основна тема, която отговаря на целите за устойчивото развитие“, обясни Банчева.
По думите ѝ от избора на потребителя се решава това как да бъде произведена храната и какво да се предлага на пазара.
Има оценки на ФАО, че 1/3 от храната се губи – тя или се изхвърля, или се губи при производствената верига, подчерта още Банчева. Тя отбеляза също:
„Около 670 хил. тона на година годна за консумиране храна се изхвърля у нас, като това се равнява на около 2 млрд. порции или по 100 кг на глава на населението. В същото време гладуват над 1,5 млн. души. Това количество, което се изхвърля, би могло да бъде разпределено по разумен начин, така че да задоволи необходимостта на останалата част от населението“.
Целта на националната седмица е информиране на обществото и включване на максимално много заинтересовани страни в публичния диалог, каза още Христина Банчева.
Цялото интервю чуйте в звуковия файл.
