Text size
Bulgarian National Radio © 2024 All Rights Reserved

بلدة سميليان والفاصولياء المشهورة

قليل هو عدد الذين لم يسمعوا عن بلدة سميليان والفاصوليا المحلية، التي تُزرع في المنطقة. وإلى جانب صفاته الغذائية، فهو شهي جدا، اشتهر هذا النوع من فصيلة البقوليات، بصفاته العلاجية والإيكولوجية. وهذا هو السبب لإدخاله في قائمة النباتات المحمية للحركة الدولية للممارسات الزراعية التقليدية Slow Food. وللبذور اللذيذة، التي تدخل في وصفات الطهو المحلية مهرجان خاص وكذلك هناك متحف في دار الثقافة المحلية، كما وتم ترشيحها لكتاب الأرقام القياسية "غينيس".

وليس مبالغة، قولنا إن بلدة سميليان نموذج لقرية جبلية تقليدية. وخلافا عن قرى جبلية أخرى في المنطقة، حافظت هذه القرية الحياة فيها. هناك مدرسة وروضة أطفال، مما يعني بأن في البلدة عوائل شابة وهناك رزق طيب جذبهم أن يبقوا في تلك الجنة في الجبل. وانتقلت إليها ايضا عدة أسر من العاصمة تحب الطبيعة الخلابة في جبل رودوبا. واشتهرت البلدة أيضا بمصنعها للألبان، التي تصدر منتوجاتها للخارج، وخاصة سويسرا. وتتمتع هذه الزاوية المدهشة بتدفق السياح الذي لا ينتهي. والموقع الأول، الذي يجذب السواح دار الثقافة، حيث يُوجد متحف الفاصوليا. وهناك زخارف مختلفة بفاصوليا. وفي غرفة أخرى من هذا المتحف يجد الزوار فسيفساء عملاقة، حيث أن كل واحد منهم يلصق بذرا واحد فيها وعندما تتم ستشارك القرية الجميلة بها في الأرقام القياسية "غينيس". ولغاية اليوم قد شارك في هذه المبادرة أكثر من 8 آلاف شخص. وليست الفاصولياء فقط عنصرا من عناصر الثقافة المحلية بل إنها مكونة تحضر الأطباق المحلية ايضا. وعلى سبيل المثال تدخل في الشربة المحلية المسماة بـ"تراخانا"، المحتوية على الذرة والقمح ولجم الغنم. هناك طبق آخر، ألا وهو كباب الفاصوليا ومرقة الفاصوليا بالقرع وكعكة الفاصوليا وإلخ. وفي نهاية المطاف ما هو الذي يميز الفاصولياء المحلية من الأنواع الأخرى من هذا النبات. والجواب، المناخ المحلي الخاص وطريقة زراعتها. وعن المزيد من المعلومات نعرف من إيليا غوديف، أحد المقاولين الزراعيين في الفرية:

"وقد أثبت علم الزراعة على أن استخدام الأسمدة الصناعية يؤدي إلى موت أوراق النبات وهو لا نمو. عندنا ممارسة خاصة وهي زرع الفاصوليا مع نوع نباتي آخر مثل البطاطا والقرع والذرة، وهذه الممارسة المحلية هي سبب إدخال النوع المحلي من فصيلة البقوليات في قائمة حركة Slow Food."

وتستضيف القرية ذات الطبيعة الخلابة السياح على مدار السنة بكل من  فنادقها المريحة، حيث تجعل إقامتهم فيها مليئة باللحظات الجميلة والتي لا تُنسى. رغم أن البلدة تكون في قيمة روعتها خلال المهرجان السنوي للفاصولياء، عندما يزور المدينة الآلاف من السياح. وتعلو في السماء في هذه الفترة الأغاني الشعبية وتُرقص الدبكات من هذه المنطقة وتحضر الأطباق بالفاصولياء في مسابقة الطهو، حيث يتم تخضير مأكولات مختلفة ولذيذة جدا.




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

More from category

نقضي الصيف في الأماكن التي نستطيع دفع أسعار خدماتها

بحلول الموسم السياحي الجديد توفر وسائل الإعلام عددا كبيرا من البيانات الإحصائية وآراء الخبراء والمقابلات مع السياح في المنتجعات الصيفية المعروفة. تتشابه البيانات الرسمية للدول البلقانية المختلفة باستثناء بعض الخصوصيات الوطنية. تعتبر تركيا واليونان من..

نشر بتاريخ ٣‏/٨‏/٢٠١٦ ١:٣٨ م

مسار ثقافي سيحكي قصة البستانيين البلغار

سيترشح مسار ثقافي أوروبي جديد اسمه "على خطى البستانيين البلغار" للحصول على رخصة من مجلس أوروبا، وهدف المشروع هو أن يصبح جزءا من برنامج "المسارات الثقافية" الأوروبي حيث يتابع تاريخ الشعوب والهجرات وانتشار الحضارة الأوروبية. أما صاحب فكرة..

نشر بتاريخ ٢٧‏/٦‏/٢٠١٦ ٢:٣٠ م

المغامرة تستمر – Explore Bulgaria

ليست كل مناطق بلغاريا مكتشفة قط كما وليست كل الأحلام محققة بعد. هذه هي أفكار مكتشفي قناة National Geographic Bulgaria. قد تعرف المشاهدون على هؤلاء المكتشفين الأربع عن طريق مشروع "اكتشف بلغاريا" Explore Bulgaria. تتمثل مهمتهم في اكتشاف المناطق..

نشر بتاريخ ٢٠‏/٦‏/٢٠١٦ ١٢:٢٤ م