إذا كنت تتجول وتشم رائحة ناعمة للنبيذ الاحمر الدافئ، النقانق والكعك الطازج ، إذا ما تدافع الأطفال  من حولك بقبعات عيد الميلاد  وأعواد البركة المزينة بالألوان، إذا ما داعب رنين الضحك وجميع أنواع الألحان أذنيك، فإنه قد انتهى بك المطاف في مركز لواحدة من الأسواق الاحتفالية. كان لسكان صوفيا في ديسمبر هذا الفرصة للشرب والتذوق المبتكر في مهرجان عيد الميلاد "صوفياتتذوق"الذي يقدم كل مساء برنامجا موسيقيا، مغنين ودي جي بلغاريين. مشجعي المشاعر الهادئة يرجب بهم في اثنين من الأسواق الاحتفالية الأخرى – أمام المسرح الوطني وسوق "كراسنوسيلو". الهدايا التذكارية، والقبعات، وجميع أنواع الحلي لشجرة الميلاد، أعواد البركةالملونة، والنقانق والبطاطس والبيرة والنبيذ تستقبل الزوار ومحافظهم السخية. إنه لتشويق أن يقوم المرء بزيارة هذه الأماكن التي تستحق البهجة، وروح احتفالية تنبض بالحياة، مهما كانت ثقيلة في اليوم أو الأسبوع أو السنة. وقد أصبح تقليدا في صوفيا أن يكون هناك سوق احتفالية ألمانية. إلى أي حد يمكن للبلغاريين التمسك بالنمط الألماني النموذجي؟

فلوريانساليغريحب أسواق عيد الميلاد، وقد سافر كثيرا كما هو الحال في موطنه النمسا وألمانيا. إليكم ما يرويه لنا عن أجواء البازار التقليدي الألماني:

" أسواق عيد الميلاددائما مضيئة وجميلة جدا. عندما يكون البرد في الخارج ، خاصة عندما تتساقط الثلوج وهناك العديد من الأضواء، عندها يولد السحر. يلهو الأطفال. على سبيل المثال، في العام الماضي كان هناك بريد خاص، حيث كتبوا رسائل وأرسلوها مباشرة إلى بابا نويل. يمكن للأطفال أن يعدون الكعكة، رسم البطاقات الملونة أو الصور والهدايا المتقنة لآبائهم. هنا نجد الدفء في موسم البرد ".

وقال فلوريان أيضا أن الألمان والنمساويين يعدون الوليمة مع اليخني التقليدي في وعاء، والتي تأكل أيضا، لأنه مصنوع من الخبز. يتناولون عدة أنواع من النقانق والكعك والبطاطا المقلية، ويتم تقديم شراب النبيذ الاحمر والكمة. وإذا ما يباع في بلغاريا في اسواق الميلاد في الغالب القبعات، والتقويمات وأعواد البركة، ففي ألمانيا والنمسا الأكثر مبيعا الألعاب الخشبيةالتذكارية ، وأكواب الخزف والزيوت العطرية.

من بين المشاركين الأكثر تميزا في أحد بازارات صوفيا كانت الشركات المصنعةللنبيذ العضوي.وهنا يحدثوننا عن مخمرتهم :

"نحن ننتج وفق المعايير الأوروبية. النبيذ العضوي هو ذو جودة عالية جدا. تتلقى مخمرتنا الدعم من البرلمان الأوروبي. مخمرة عائلية الجميع يشارك في الإنتاج. لا تستخدم، أي مواد كيميائية أو السكر ".

كانمنافس النبيذ العضوي نبيذ التوت "Trastenaya" من قرية بوف، الذي يجذب المارة بنكهة استثنائية وفاكهة ناعمة. مشاركين آخرين قدموا بدورهم المنتجات الصحية الطبيعية. رغم الطقس كانوا سعداء:

"لحسن الحظ، بدأ الناس يشعرون أكثر فأكثر، بأن غنى الطبيعة البلغارية التي منها الأعشاب يساعد بشكل جيد للغاية للمشاكل الصحية وتقوية الجسم. يتجه المزيد من الناس إلى الطب التقليدي، والذي كان موجودا منذ قرون. كانت جداتنا لا تستخدم المضادات الحيوية والعقاقير الكيميائية الأخرى. بالأعشاب عالجوا أنفسهم وأطفالهم ".

تحسبا للسنة الجديدة، الناس الذين تحدثنا معهم، تمنوا الصحة، والحظ، والروح القتالية والإيمان والمشاعر الإيجابية، والحب.